블랙 시드의 영양 가치

중동 산 Nigella sativa는 일반적으로 검은 종자 또는 검은 색 커민이라고 불리는 씨를 생산합니다. 다이어트 및 건강 웹 사이트 인 Diet Spotlight에 따르면 사람들은 요리시 씨를 사용하여 향신료를 추가하고 가루 흑 씨 및 흑 종자유를 섭취합니다. 분말 흑색 종자 보충제는 캡슐뿐만 아니라 병과 소프트 젤 캡슐의 오일 추출물로도 제공됩니다. 검은 씨앗 기름은 필수 지방산과 특정 영양소의 좋은 공급원입니다.

영양소

검은 씨앗 구성 요소에는 아미노산, 단백질, 탄수화물, 고 체유, 휘발성 오일, 알칼로이드, 사포닌 및 섬유가 포함됩니다. 검은 씨앗의 탄수화물에는 arabinose monosaccharides, glucose, rhamnose and xylose가 포함됩니다. 씨앗에는 칼슘, 철, 칼륨 및 나트륨도 포함되어 있습니다. 사람들은 일반적으로 검은 씨앗을 아주 소량 섭취하거나 추출 된 기름을 보충제로 사용하기 때문에 씨앗 자체의 영양 가치는 거의 없습니다.

고정 유분

흑 시드는 84 % 지방산으로 구성된 고정 유분을 함유하고 있다고 슬로안 - 케터링 암 센터 (Memorial Sloan-Kettering Cancer Center)는 지적했다. 검은 씨앗 기름 보충 교재는 찻 숱가락 당 45 칼로리를 제공합니다. 여기에는 22 %의 알파 리놀렌산, 소염 성 오메가 -3 지방산 및 59 % 리놀레산, 오메가 -6 지방산이 포함됩니다. Gabe Mirkin 박사는 사람들이 생선 기름을 오메가 -3 지방산의 가장 좋은 공급원으로 생각하는 경향이 있지만 종자 및 기타 식물 공급원도 유익하다고 설명합니다.

검은 씨앗에는 항산화 특성을 지니고 간에 대한 보호 효과가있는 thymoquinone도 포함되어 있습니다 (Sloan-Kettering 보고서). 검은 종자의 니겔 론 (Nigellone)은 히스타민 방출을 억제하고 알레르기 증상을 감소시킬 수 있습니다. 연구

인간과의 연구는 유익한 지방산 함량을 제외한 흑 종자의 건강상의 이점을 확인하지 못했다고 Sloan-Kettering은 말했습니다. 실험실 및 동물 연구에 따르면 종자의 개별 성분이 항 기생충 및 항 염증 효과를 가질 수 있으며 면역계에 도움이 될 수 있습니다. Thymoquinone과 다른 성분들은 종양의 성장과 크기를 감소시키는 동물 연구에서 항암 효과를 나타냅니다. 투약

흑색 종자의 표준 투약량은 1 내지 2 티스푼 또는 1 일 2 캡슐이며, 음식물과 함께 사용된다. 두 캡슐은 일반적으로 1,000,000 그램의 흑 종자 기름을 제공합니다. 부작용은 드물지만 매우 많은 양이 연구 중에 쥐의 간과 신장 문제를 일으킨다 고 슬론 - 케터링 (Sloan-Kettering)은 경고했다.