다른 버섯과 같이 사용할 수 있고, 구운 것, 채소를 넣은 것 또는 채소를 넣을 수 있습니다. 그러나 더 많은 버섯을 탁월한 것으로 만드는 것은 벌집 모양의 꼭대기와 중공 줄기입니다. 슈퍼마켓에서는 찾기 힘든 버섯이지만 현지 농민 시장에서 볼 수 있습니다. Morel 버섯은 칼로리가 적고 섬유소, 철분 및 비타민 D가 풍부합니다.
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저칼로리 콘텐츠
1 컵에 68 그램 무게의 더 많은 버섯을 섭취하면 칼로리가 20 칼로리에 불과합니다. 그램 당 0.3 칼로리의이 버섯은 매우 낮은 에너지 밀도의 식품으로 간주됩니다. 즉, 버섯의 체중에 비해 열량이 매우 적기 때문에 칼로리를 과도하게 소비하지 않고도 많은 양을 섭취하게됩니다. 식단에 저에너지 밀도 식품을 더 많이 넣으면 칼로리를 줄이려고 할 때 배고픔을 조절할 수 있습니다.
탄수화물과 섬유
더 많은 버섯은 탄수화물이 적지 만 좋은 섬유소입니다. 1 컵 제공에는 3 그램의 탄수화물과 2 그램의 섬유가 들어 있습니다. 섬유는 소화 시스템을 통해 음식을 이동시키는 데 도움이됩니다. 또한식이 섬유를 더 많이 섭취하면 혈중 콜레스테롤 치를 낮추고 변비를 예방하며보다 빠르게 느끼는 데 도움이됩니다. 매일 필요한 섬유 량은 나이와 성별에 따라 다릅니다. 일반적으로 여성은 하루 21 ~ 25 그램, 남성은 30 ~ 38 그램이 필요합니다.
일부 단백질, 무시할 수있는 지방
더 많은 버섯은 소량의 단백질과 지방을 더 적게 공급합니다. 1 컵 제공에는 2 그램의 단백질과 0.4 그램의 지방이 포함되어 있습니다. 단백질과 지방은 건강에 필요한 필수 영양소입니다. 단백질은 조직을 복구하고 면역 건강을 유지하며 지방은 에너지를 제공하고 지용성 비타민을 흡수하도록 도와줍니다. 건강한 식단은 칼로리의 10 ~ 35 %를 단백질로, 20 % ~ 35 %를 지방으로 가져와야합니다.
비타민과 미네랄
많은 버섯은 칼로리가 매우 적지 만 철분, 칼륨, 비타민 D와 같은 필수 비타민과 미네랄로 포장됩니다. 생맥주 1 컵에는 8 밀리그램의 철분, 칼슘 271 밀리그램과 비타민 D의 136 국제 단위 철분은 폐에서부터 신체의 나머지 부분까지 산소를 운반합니다. 칼륨은 근육과 신경계의 적절한 기능을 위해 필요합니다. 비타민 D는 몸이 칼슘을 흡수하고 뼈의 건강을 유지하도록 도와줍니다.
