색상, 크기, 질감, 모양 및 맛이 다양하며 빙산과 로메인 상추의 잎 영양가에 차이가있어 다양한 비타민, 미네랄 및 섬유를 제공합니다. 서빙 당 가장 영양적인 혜택을 제공하는 상추를 선택하여 샐러드, 샌드위치 및 랩을 최대한 활용하십시오.
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비타민 A
로메인 상추는 빙산 상추에서 사용할 수있는 비타민 A의 10 배 이상을 제공합니다 (로메인 4,094 국제 단위 대 빙산의 국제 단위 361 개). 비타민 A는 건강한 피부, 치아 및 기타 신체 조직에 중요합니다. 그것은 또한 특히 낮은 조명에서 시력을 향상시키는 역할을합니다.
신체의 비타민 K는 건강한 뼈와 다른 조직을 지탱하는 단백질 건축에 중요합니다. 또한 적절한 혈액 응고에 비타민 K가 필요합니다. 대부분의 유형의 상추에는 비타민 K가 포함되어 있습니다. 어두운 색의 로메인 상추에는 48 마이크로 그램의 비타민 K가 들어 있으며 빙산 상추에는 17 마이크로 그램이 들어 있습니다.
엽산 함유량
출산 연령의 여성이 B 비타민 인 엽산을 적절히 섭취하면 신생아의 신경관 결손이 감소하게됩니다. 충분한 양의 엽산이나 엽산을 섭취하는 사람들은 암 발병 위험이 낮을 수 있습니다. 또한 우울증과 빈혈 치료에도 도움이 될 수 있습니다. 로메인 상추는 컵 당 64 마이크로 그램의 엽산을 함유하고 있으며 엽산의 일일 섭취량의 약 16 %를 제공합니다. 빙산의 상추는 1 컵 제공 당 약 21 마이크로 그램의 엽산을 제공합니다.
로메인과 빙산의 양상은 약 1 그램의 섬유를 제공합니다. 식이 섬유는 장 기능을 정상화하여 장 건강에 중요합니다. 상추를 고 섬유질 음식의 일부로 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈당 수치를 유지하며 체중 관리를 도와줍니다.
기타 영양소
로메인과 빙산의 상추는 비타민 C, 칼슘, 인 및 칼륨을 포함하여식이 요법에 많은 양의 영양소를 공급합니다. 양상추에는 이러한 비타민과 미네랄이 포함되어 있지만, 로메인 상추에는 빙산보다 더 많은 양이 들어 있습니다. 상추 1 컵은 8-10 칼로리와 1 그램의 단백질을 제공합니다. 빙산 양상추에는 1 인분에 2 온스 정도의 물이 있고 로메인에는 약 1.5 온스가 들어 있습니다.
