가리비의 부드럽고 약간 달콤한 향이 즐겁고 영양가있는 메인 코스입니다. 메인 그랜트 (Maine Sea Grant)에 따르면 수은 함량이 낮기 때문에 수은 중독에 대해 걱정할 필요없이 정기적으로 가리비를 식량에 포함시킬 수 있습니다. 가리비에는 단백질, 미네랄, 비타민이 들어있어 많은 영양가를 제공합니다.
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찐 가리비의 6 온스 부분에는 189 칼로리가 포함되어 있습니다. 표준 2 천 칼로리 다이어트를 따르면 하루 칼로리 요구량의 10 %에 불과합니다.. 각 서빙에는 35 그램의 단백질이 포함되어 있지만 겨우 1.4 그램의 지방이 포함되어있어 가리비를 매우 희소 한 단백질 원으로 만듭니다. 가리비의 단백질은 건강한 근육을 유지하고 손상된 조직을 복구하며 호르몬 합성을 돕는 데 필요한 아미노산을 제공합니다. 가리비 1 회분만으로도 남성의 단백질 섭취량 요구량의 63 %, 여성의 76 %를 제공합니다.
귀하의 식단에 가리비를 추가하면 풍부한 양의 셀레와 인을 얻을 수 있습니다. 인은 인지질 (세포막을 만드는 데 사용되는 지방)과 DNA를 비롯한 여러 생물학적 분자의 구성 요소 중 하나입니다. 셀레늄은 암 예방, 정자 생산 및 갑상선 호르몬 기능과 관련된 효소를 활성화시킵니다. 가리비의 6 온스 봉사는 셀레늄 36. 9 마이크로 그램과 인 724 밀리그램을 제공합니다. 이것은 일일 인 요구량의 100 % 이상을 차지하고 일일 셀레늄 요구량의 67 %를 차지합니다.
가리비에는 또한 비타민 B-12와 콜린이 들어 있습니다. 몸은 비타민 B-12를 사용하여 유전자 활동 조절에 관여하는 효소 인 메티오닌 신타 아제를 활성화시킵니다. 또한 새로운 적혈구 성장에 필요한 효소 인 L-methylmalonyl-CoA mutase를 활성화시킵니다. 가리비의 각 6 온스 부분은 3. 66 마이크로 그램의 비타민 B-12를 제공하며, 이는 하루 동안의 B-12 요구 사항을 모두 충족시킵니다. 가리비에 들어있는 콜린은 건강한 신경 전달과 세포 전달을 유지하며 신진 대사를 도와줍니다. 가리비 6 온스를 먹으면 콜린 섭취량을 188 밀리그램 늘릴 수 있습니다. 이는 여성에게 권장되는 일일 섭취량의 44 %이고 남성의 경우 34 %입니다.
나트륨 함량 및 건강한 서빙 팁 가리비 류는 자연스럽게 엄청난 양의 나트륨을 함유하고 있습니다 - 6 온스 당 1 134.4 밀리그램을 섭취합니다. 이것은 약의 연구소에서 권장 한대로 일일 최대 섭취량의 약 절반을 차지합니다. 결과적으로 일일 나트륨 한도를 초과하지 않도록 가리비를 먹는 날에는 과일, 채소 및 콩과 같은 저 나트륨 식품을 최소한으로 섭취하는 것이 중요합니다.