ChooseMyPlate에 따르면. gov, 밀링 과정은 현미를 흰 쌀로 변환합니다. 이 과정은 밀기울과 세균뿐만 아니라 섬유, 비타민과 미네랄을 제거합니다. 미국의 대부분 흰 쌀은 철분을 함유하고 있으며 티아민, 리보플라빈, 니아신, 엽산과 같은 일부 비타민 B 성분이 백미에 첨가되어 영양 성분을 향상시킵니다.
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기본 영양 정보
흰 쌀 한 컵에는 242 칼로리, 4.4 그램의 단백질, 53.2 그램의 탄수화물과 0.4 그램의 지방이 들어 있습니다. 현미 한 컵에는 218 칼로리, 단백질 5g, 탄수화물 45.8g, 지방 6g이 들어 있습니다.
섬유
백미 한 컵에는 섬유질이 6 그램, 현미는 1 컵에 섬유질이 들어 있습니다. 5 그램. 밀기울과 세균은 현미에서 많은 섬유질을 함유하고 있습니다. 성인 50 세까지 섬유의 일일 요구량은 남성 38g, 여성 25g입니다. 섬유는 변비 예방에 중요하며 당뇨병 환자의 혈당 조절에 도움이 될 수 있다고 Linus Pauling Institute는 밝혔습니다.
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엽산
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