돼지 고기와 닭고기는 차이점보다 영양 학적으로 유사합니다. 물론 그 비교는 베이컨을 포함하지 않습니다. 한 조각의 베이컨은 3 온스의 다른 돼지 고기보다 적어도 3 배 더 많은 지방과 적은 양분을 섭취하는 칼로리가 더 많습니다. 피부가없는 닭고기와 돼지 고기는 비타민 B12, 아연 및 셀레늄뿐만 아니라 마른 단백질의 좋은 원천입니다.
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비슷한 단백질 칼로리가있는 우수한 단백질 소스
돼지 고기 안심, 햄, 돼지 뼈살 및 껍질이없는 닭 가슴살, 다리 및 허벅지의 칼로리 사이에는 큰 차이가 없습니다. 돼지 고기 안심에는 3 올 온스에서 93 칼로리가 가장 적으며, 햄에는 116 칼로리가 들어 있는데, 이는 6 샘플 중 가장 높습니다. 6 개 단백질 모두 단백질 양을 거의 동일하게 제공합니다: 16 온스에서 19 그램, 3 온스. 이 값은 매일 2 천 칼로리를 소비하는 것을 기준으로 단백질의 일일 값의 약 33 ~ 39 %를 나타냅니다.
린 선택 선택
미국에 따르면, 총 지방 5g, 포화 지방 2g 및 콜레스테롤 95g을 100g 당 5g 이하로 함유하면 여분의 영양분을 얻을 수 있습니다. 식품 의약품 안전청. 이러한 표준에 따라 돼지 고기 안심, 돼지 갈비, 껍질을 벗기는 닭 가슴살, 다리, 허벅지가 모두 가늘다. 햄은 총 지방량이 4.5 그램이기 때문에 햄은 여분의 것보다 마른 것만 마셔야합니다. 닭고기로 피부를 먹으면 닭 가슴살의 총 지방은 9g으로 증가하는데 간신히 자격이됩니다. 피부가있는 허벅지와 다리의 총 지방은 16 그램으로 증가합니다. 이는 더 이상 마른 선택이 아니라는 것을 의미합니다.
돼지 고기 안심, 돼지 볶음, 햄, 닭 가슴살, 허벅지와 다리는 엽산을 제외한 모든 B 비타민의 좋은 공급원입니다. 대부분의 식물성 식품에서 발견되지 않기 때문에 비타민 B-12의 중요한 공급원입니다. 이 비타민을 충분히 공급하지 않으면 적혈구를 만드는데 필수적이므로 빈혈이 발생할 위험이 있습니다. 또한 DNA를 생성하고 신경이 제대로 작동하도록 도와줍니다. 껍질을 벗기지 않은 닭 가슴살 3 온스는 비타민 B-12의 일일 권장 섭취량의 8 %를 포함하며 이는 돼지 고기와 닭 다리와 허벅지에서 얻을 수있는 18-25 %보다 훨씬 적습니다.
아연 및 셀레늄 증강
