체내에는 특정 호르몬을 생산하고 지용성 비타민을 흡수하며 체온을 유지하기 위해 지방이 필요하다. 어떤 유형의 지방은 다른 지방보다 건강에 좋습니다. PUFAs라고도 알려진 고도 불포화 지방은 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. PUFA는 더 건강한 유형의 지방 일 수 있지만, 여전히 지방이고 칼로리가 높습니다. 모든 지방은 1g 당 9 칼로리를 함유하고 있으며 탄수화물과 단백질의 2 배 이상을 함유하고있어 그램 당 4 칼로리 만 섭취합니다.
오늘의 비디오
좋은 지방과 나쁜 지방
고도 불포화 지방과 불포화 지방, PUFAs와 MUFA는 건강에 좋은 지방이며, 건강에 해로운 지방. 포화 지방과 트랜스 지방은 건강에 좋지 않은 "나쁜"지방으로 콜레스테롤을 증가시키고 동맥을 강화 시키며 궁극적으로 심장 질환의 위험을 증가시킵니다. 총 칼로리의 약 20 ~ 35 %는 PUFAs 및 MUFA와 같은 "좋은"지방에서 얻어야합니다. 2, 200 칼로리 다이어트를 기준으로 하루 4885g의 총 지방을 섭취 할 수 있습니다.
오메가 -3 지방산은 많은 양의 오메가 -3 지방산을 포함해야합니다. 이 유형의 PUFA는 연어, 참치, 고등어 및 청어와 같은 냉수 어류에서 발견됩니다. 물고기의 오메가 3는 장쇄 지방산으로 체내가 분해되기가 더 어렵습니다. 아마 인과 호두에는 오메가 -3 지방산이 포함되어 있지만 사슬은 짧아서 빨리 분해 될 수 있기 때문에 동일한 이점이 없을 수 있습니다. 2007 년, 아이슬란드의 Landspitali 대학 병원은 어른이나 성인을위한 체중 감량 다이어트에 생선이나 생선 기름 보충제의 효과를 결정하기위한 연구를 실시했습니다. 8 주간의 연구가 끝나자 남자는 평균 14 파운드를 잃었다. 여자는 평균 9 파운드를 잃었다. 가장 큰 체중 감소는 오메가 -3 지방산을 일주일에 세 번 섭취 한 그룹에서 발생했습니다.
2008 년 "지질 연구 저널"에 발표 된 연구에 따르면식이 요법에서 포화 지방을 PUFA로 대체하면 총 콜레스테롤을 9.4 % 감소시킬 수 있습니다. PUFA는 또한 "나쁜"LDL 콜레스테롤을 낮춤으로써 콜레스테롤에 도움이됩니다. 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤이 높으면 혈압이 상승하고 죽상 경화증을 유발하여 심혈관 질환을 유발할 수 있습니다. 식품 공급원
