밀가루없이 키시를 준비하면 전통적으로 칼로리가 높고 지방이 많은 음식을 건강하게 만들고 싶을 때 도움이됩니다. 밀가루와 버터로 만든 치즈의 크러스트는 지방, 탄수화물 및 칼로리의 중요한 원천이며 생략 될 수 있습니다. 다음 키시를 더 건강하게 만드는 몇 가지 다른 방법이 있습니다.
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전통 치즈
전통적인 치즈는 계란, 크림, 치즈, 베이컨으로 만들어지며 밀가루와 버터로 만든 빵 껍질에 첨가됩니다. 이렇게하면 건강에 해로운 포화 지방과 콜레스테롤 수치가 높아져 심혈관 질환의 위험이 높아집니다. 권장되는 포화 지방의 일일 한도는 총 칼로리의 7 %이며, 이는 평균 2, 000 칼로리 / 일 다이어트의 경우 약 15g입니다. 전통적인 키시의 한 조각에는 24g의 포화 지방이 포함되어 있습니다. 빵 껍질을 생략하면 치즈가 무가공 될뿐만 아니라 슬라이스 당 121 칼로리, 지방 8g 및 탄수화물 11g이 줄어 듭니다.
Healthy Quiche
Foodfit의 요리사 Bonnie Moore. com은 전통적인 quiche 제조법을 약간 변경하여 총 지방, 포화 지방 및 콜레스테롤을 현저하게 줄였습니다. 그녀는 밀가루를 기반으로 한 생과자 빵 껍질을 없애고, 무거운 휘핑 크림 대신에 저지방 우유를 사용하고, 그뤼 에르 치즈의 절반을 저지방 파르 메산으로 바꾸고 캐나다산 베이컨을 규칙적으로 사용합니다. 그녀의 제조법 이전에 전통적인 키시는 554 칼로리, 49g의 지방, 24g의 포화 지방 및 16g의 단백질을 합계로 뽑았습니다. 그녀의 변화 후, quiche는 228 칼로리, 9g의 총 지방, 3g의 포화 지방 - 목표 범위 내 - 그리고 16g의 단백질을 함유했습니다.
추가 정보
맛과 품질을 떨어 뜨리지 않으면서도 키시 레시피를 건강하게 만드는 다른 방법을 찾으십시오. sauteed 시금치 또는 당신이 선택한 다른 야채를 추가합니다. 전체 달걀의 절반을 두 알의 흰자위로 대체하십시오. 크림 대신 저지방 우유를 사용하거나 여분의 풍부함을 위해 무가당 증발 우유를 사용하십시오. 적은 치즈를 사용하거나 치즈의 절반을 저지방 치즈로 대체하십시오.
레시피 소스
건강에 좋은 파이를 만들고 싶지만 레시피를 스스로 변경할 수있을만큼 자신감이없는 경우 사용할 수있는 많은 건강한 파이로 조리법 중 하나를 사용하십시오. American Heart Association, MayoClinic과 같은 온라인 사이트. com과 운동에 관한 미국위원회 (Council on Exercise)는 밀가루가없는 건강하고 지칠대로 지친 치즈 식습법을 제공합니다. 당뇨 환자를위한 요리 책은 건강에 좋은 치즈 요리법의 좋은 원천입니다.
