사람들은 하루에 2-3 스퀘어 식사를 단순히 소비하는 것 이상의 의미가 있습니다. 즉, 저지방, 영양이 풍부하고 병충해가 많은 화합물을 선택하는 것은 물론 저렴하고 준비하기 쉬우 며 지구 친화적 인 음식을 선택해야합니다. 남미의 안데스 산맥에 서식하는 종자 인 닭고기와 키노아는 건강에 관심을 가진 먹는 사람들 사이에서 인기있는 단백질 선택입니다. 그러나 두 가지를 비교하면 영양 요구와 개인 철학에 더 좋은 단백질 원이 있는지를 결정하는 데 도움이되는 여러 가지 차이가 나타납니다.
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영양
요리 된 퀴 노아 1 회분 - 약 1 컵 - 단백질 8g, 탄수화물 40g, 섬유 5g 만 포함 3. 5g의 지방, 어느 것도 포화 지방에서 유래하지 않습니다. 대조적으로, 4 온스. 껍질을 벗기는 닭 가슴살의 일부는 31g의 단백질, 탄수화물 또는 섬유질, 약 4g의 지방 (일부 포화 지방 포함) 및 일일 권장 콜레스테롤 섭취량의 약 21 %를 제공합니다. 퀴 노아와 치킨은 엽산, 마그네슘, 인, 철, 구리 및 망간과 같은 필수 비타민과 미네랄을 상당량 함유하고 있습니다. Quinoa는 단백질과 비타민에 적은 지방을 공급하지만, 단백질은 다른 아미노산 공급원 없이는 불완전하며 닭고기와 동일한 양의 아연, 리보플라빈, 비타민 B-12를 제공하지 않습니다.
저렴한 가격으로 비교해 보면 치노아는 닭고기보다 가격이 훨씬 저렴합니다. 완전 채식 생활 방식을 장려하는 사이트 인 Vegan Mainstream에 따르면, 고기 기반 식사를 과일, 채소, 콩류 및 노아 등의 곡물을 중심으로 메뉴로 대체하면 음식에 소비하는 총 금액이 줄어들 수 있습니다. 그러나 유기농 브랜드 인 quinoa는 유기농 또는 자유 닭과 마찬가지로 파운드당 가격이 더 비쌉니다.
Quinoa는 어두운 캐비닛이나 벽장에있는 밀폐 된 용기에 1 년까지 보관할 수 있습니다. 채식주의 자, 완전 채식주의 자 및 밀 또는 글루텐 감도로 고통받는 사람들이 먹을 수 있습니다. 퀴 노아는 15 분 이내에 빨리 요리하며 무한한 변이를 만들어 내기에 충분한 향이 있습니다. 향신료, 야채 및 소스와 혼합하거나 스튜, 찌르거나 기타 요리의 기초로 사용할 수 있습니다. 치킨은 다재다능하지만 치아를 오래 보관할 수는 없으며 채식주의 자 및 완전 채식인에게는 선택 사항이 아니며 올바르게 조리 및 취급하지 않으면 살모넬라 균, 캄 필로 박터 제주니 (Campylobacter jejuni), 리스테리아 모노 사이토 겐 (Listeria monocytogenes) 및 포도상 구균 (Staphylococcus aureus)과 같은 박테리아를 감금 할 수 있습니다.
환경 영향
가금류 산업을 포함한 육식 산업의 성장은 환경에 극단적 인 요구를 제기합니다. 고기를 다루는 농장과 생산 공장에서는 다량의 화석 연료를 사용하고, 온실 가스와 물 공급을 오염시키는 화학 물질을 생산하며, 사용 된 동물을 먹이기에 충분한 곡물과 옥수수를 생산하기 위해 더 많은 토지가 필요하기 때문에 토착 산림 파괴로 이어집니다 고기를 위해.New York Times에 따르면, 미국인이 고기를 20 % 적게 먹으면 온실 가스 수치가 현저하게 감소 할 것이라고합니다. 식물의 씨앗으로 키노아는 닭보다 생산할 연료와 토지가 훨씬 적습니다.
