채식주의 자들은 우유에서 추출한 단백질 인 카제인을 함유하고 있기 때문에 콩 치즈는 피할 수 있지만 그럼에도 불구하고 콩 치즈는 치즈를 먹는 사람들에게 중요한 대안입니다. 일반 치즈와 대두 치즈를 대체해야하는지 여부는 개인 영양 상태와 선호도에 따라 다릅니다. 콩 치즈는 우유로 만든 치즈와 비교할 때 강점과 약점이 있습니다.
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칼로리 및 지방
1 슬라이스 / 온스. 의 콩 치즈는 45 칼로리와 2g의 지방이 있으며 113 칼로리와 9.28g의 지방이 슬라이스 / 오즈에서 발견됩니다. 체다 치즈. 게다가 일반 체다 치즈와 달리 콩 치즈에는 포화 지방이나 콜레스테롤이 없습니다. 미국 심장 학회 (American Heart Association)는 포화 지방과 콜레스테롤 섭취를 줄이기 위해 심장 질환과 뇌졸중의 위험이 높아지기를 권고합니다.
과다한 나트륨은 체액 유지를 유발하여 차례로 혈압을 상승시킵니다. 미국 심장 학회 (American Heart Association)는 나트륨 섭취량을 1 일 500mg 이하로 제한한다고 제안했다. 간장 치즈의 한 조각 또는 온스에는 180mg의 나트륨이 있는데 이는 제시 한도의 10 %를 약간 넘습니다. 이것은 체다, 고다 (Gouda), 스위스 (Swiss)와 같은 유제품 치즈의 나트륨 함량과 동일하거나 낮습니다. 온스 당 176, 232 및 440mg이 있습니다.
뼈가 젊었을 때 형성되지만, 나이가 들면서 뼈의 밀도가 보존되거나 사라집니다. 식이 칼슘 결핍은 골밀도 감소에 기여하며 궁극적으로 골다공증을 유발할 수 있습니다. 1 온스. 간장 치즈의 조각은 권장되는 일일 칼슘 허용량의 15 %를 제공하며, 체다 치즈, 고다 치즈 및 스위스 치즈와 같은 유제품 치즈 1 조각 또는 1 온스는 농촌 진흥청의 19 ~ 22 %를 제공합니다.
비타민
