대부분의 주요 식료품 점에서 발견되는 기본적인 성분 대체로 밀과 설탕을 대체 할 수 있습니다. 소아 알레르기 나 체강 질병과 같은 질병을 피하는 경우에는 곡물, 견과류 및 종자 가루 대체물을 선택하십시오. 또한 매일 사용하기 위해 설탕을 대체 할 수있는 천연 및 인공 감미료가 있습니다.
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밀가루 가루 대체물
설탕 대신에 agave, honey, maple syrup, nectars와 같은 천연 설탕을 사용할 수 있습니다. 이러한 천연 감미료에는 칼로리 섭취량을 모니터링하는 경우 고려해야 할 요소 인 칼로리가 포함되어 있습니다. 이러한 감미료는 설탕을 직접 대체 할 수 있지만 식품의 첨가 당으로도 사용됩니다. 영양 및 영양학 아카데미는 지방과 칼로리가 많은식이 요법과 함께 설탕을 섭취하는 것이 당뇨병과 심장병과 같은 건강 문제와 관련이 있다고 말합니다.
인공 감미료
인공 감미료는 화학 공정에서 추출되며 권장 지침 내에서 섭취하면 일반적으로 안전하다고 인정됩니다. 미국에서 사용 승인 된 감미료에는 아 세설 팜 K, 아스파탐, 네오 타메, 사카린, 스테비아 및 수크랄로스가 포함됩니다. 이러한 감미료는 설탕보다 150 ~ 13,000 배 더 달콤 할 수 있지만 설탕 섭취를 적당히하려는 사람들에게는 칼로리 나 탄수화물이 매우 적습니다. 인공 감미료는 특정 식품 및 음료에서 직접 대체물로 사용할 수 있지만 이러한 감미료를 사용하여 특별히 제조 한 제빵 요리법을 연구하는 것이 좋습니다.