아, 남은 피자. 그것은 갓 깨끗한 시트, 오븐에서 바로 따뜻한 쿠키, 작년 겨울 코트에 구겨진 오래된 10 달러짜리 지폐를 발견하는 정확한 순간으로 인생에서 정말 대단한 즐거움 중 하나입니다. 순간의 행복은 너무나 심오하여 마치 그럴 자격이없는 것처럼 느껴집니다.
그러나 뉴스 플래시: 지난 밤 파이를 가져다가 전자 레인지로 던지고 "45 초"를 클릭하면 실제로 그럴 자격이 없습니다. 피자를 데우는 올바른 방법이 있고 다른 모든 것이 있기 때문입니다.
피자를 먹으면 기술적으로 피자를 데우는 것이 아니라 피자의 물 분자 를 데우는 것입니다. 이러한 입자가 가열되면 증기로 변하고 슬라이스가 흠뻑 젖고 칙칙한 엉망으로 변합니다.
그렇기 때문에 시간이 있다면 현지 전문 피자 가게 직원이하는 것처럼 피자를 다시 데워 야합니다. 오븐을 사용하십시오.
오븐에서 피자를 데우는 법.
온도를 450ºF로 설정하십시오. 쿠키 시트에 알루미늄 호일을 깔아 끈적임을 방지하고 산들 바람을 정리하고 슬라이스가 1 인치 이상 떨어져 있도록 배열하십시오. 8-10 분 동안 요리하십시오. 이 방법을 사용하면 물이 증발 할 위험이 없습니다. 즉 증기가없고 땀이 나지 않습니다.
그러나 서두르고 전자 레인지를 사용해야하는 경우 피자의 무결성을 유지하기 위해 할 수있는 한 가지 쉬운 방법이 있습니다.
전자 레인지에서 피자를 데우는 방법.
먼저, 전자 레인지에 안전한 세라믹 머그잔을 물의 3 분의 2에서 3 분의 2 정도 채우십시오. 그런 다음 머그잔 위에 종이 접시를 놓습니다. (이것은 본질적으로 증발하는 물을 "흡수"합니다.) 그런 다음 피자를 접시 위에 놓습니다. 선택한 온도에 도달 할 때까지 30 초 간격으로 절반 전력으로 전자 레인지. 모든 것이 말되고 완료되면 24 시간 전과 거의 같은 상태로 피자 한 조각을 가져야합니다.
마지막으로, 당신의 세 번째 옵션, 그리고 가장 좋은 선택은 피자를 차갑게 먹는 것입니다. 나는 그것이 많은 사람들에게 미치게 들린다는 것을 알고 있지만, 차가운 파이가 최고의 파이라는 확고한 신자입니다. (실제로, 나는 다음날 냉장고에 직접 넣어 피자 만 주문할 것이다.) 과학은 이것에 대해 다시 생각한다. 2000 년에 스털링 대학의 연구원들은 차가운 피자가 실제로 신선한 것보다 더 맛있다고 확언했다. -냉장 보관의 밤으로 그리스와 고유의 향이 정착 될 수 있기 때문에 즉시 사용 가능한 파이.
나를 믿으십시오: 내가 아는 한 가지가 있다면, 마른 피자는 칙칙한 피자보다 훨씬 좋습니다.
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Ari Notis Ari는 뉴스와 문화를 전문으로하는 선임 편집자입니다.