틸라피아와 넙치는 온화한 맛을 지닌 흰 색 생선입니다. Tilapia는 SeafoodHealthFacts가 제공 한 2010 년 정보에 따르면 미국에서 네 번째로 많이 소비되는 어류입니다. org. 넙치도 인기가 있지만 가격이 약간 높습니다. 그들의 온화한 풍미 때문에, 두 물고기는 다양한 조리법에서 잘 작동합니다. 둘 다 단백질의 저지방 공급원이며 비슷한 비타민과 미네랄을 제공합니다.
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칼로리와 단백질
넙치와 틸라피아는 칼로리와 단백질 함량이 매우 비슷합니다. 틸라피아의 3 온스 부분은 109 칼로리를 제공하지만 넙치의 같은 부분은 94 칼로리를 제공합니다. 이 작은 차이는 넙치가 틸라피아보다 약간 더 높은 수분 함량을 가지고 있다는 사실에서 비롯된 것일 수 있습니다. 단백질 함량도 약간 다릅니다. 틸라피아는 서빙 당 22 그램의 단백질을 함유하고 핼리 벗은 19를 함유합니다.
지방 함량
이 두 종류의 물고기는 지방 함량에서 약간만 다릅니다. 틸라피아는 총 2 그램의 지방과 넙치가 1 인당 1 그램을 섭취합니다. 틸라피아는 1 회 섭취시 콜레스테롤이 48 밀리그램이고 넙치가 51 리터입니다. 그러나 핼리 벗은 오메가 -3 지방산 인 에이코 사 펜타 엔 산과 도코 사 헥사 엔 산을 약간 더 많이 함유하고 있습니다. 메릴랜드 메디컬 센터 (University of Maryland Medical Center) 웹 사이트에 따르면 이러한 필수 지방산은 뇌 기능에 영향을 주어 염증을 줄이고 암, 심장병 및 관절염과 같은 만성 질환의 위험을 낮추는 역할을합니다.
-비타민과 미네랄 함량
틸라피아와 넙치는 필수 비타민과 미네랄을 제공합니다. 틸라피아는 넙치보다 약간 더 많은 비타민 B-12를 공급하지만, 넙치는 틸라피아보다 약간 더 많은 비타민 B-6와 니아신을 제공합니다. 이 비타민 B는 에너지 레벨을 조절하고 건강한 면역 체계를 유지하며 적혈구 생산을 돕고 영양소를 대사시킵니다. 두 가지 생선은 건강한 뼈와 치아를 유지하고 지방과 탄수화물을 분해하며 갑상선 기능을 유지하고 유해한 자유 라디칼로부터 보호하는 미네랄, 인 및 셀레늄을 비슷한 양으로 공급합니다.
야생 대 농작물
야생 잡힌 생선이나 양식 어를 선택하기 위해 틸라피아 나 넙치를 구입할 때도 선택할 수 있습니다. 그러나 넙치보다는 밭에서 태어난 틸라피아를 보는 것이 더 일반적입니다. 이 양식장에서 자란 물고기는 다른 수역이나 육지에있는 탱크에 보관됩니다. 자연 서식지에서 음식을 검색 할 수있는 대신 먹이를줍니다. 농장에서 사육 한 물고기와 야생에서 잡은 물고기가 더 나은 선택인지에 대해서는 많은 논란이 있습니다. 2004 년 1 월호의 "Science"지에 실린 기사에 따르면, 양식 된 어류는 제한된 조건과 먹이를 먹는 이유 때문에 야생 어류보다 오염 물질의 함량이 더 높았다.
