대담하고 섬세한 A1 브랜드는 "Classic"에서 "Supreme Garlic"까지의 소스를 제공합니다. "Teriyaki Ginger"도 모든 스테이크를 맛볼 수 있습니다. 크래프트 푸드 (Kraft Foods)가 생산 한 A1 스테이크 소스는 요리하기 전에 담가지는 과정에서 사용하거나 바베큐에 음식이 쏟아져 나오도록 위에 얹어 놓습니다.
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마리 닝
A1은 그릴에 요리하기 전에 약 1/2 컵의 소스와 함께 한 입 크기의 스테이크를 담그는 것이 좋습니다. 스테이크를 밀폐 용기 또는 밀폐 가능한 비닐 봉지에 넣고 소스에 부어 넣습니다. 물개를 덮거나 내용물을 부드럽게 흔들어 쇠고기가 잘 코팅되도록하십시오. 적어도 30 분 동안 스테이크를 냉장고에 넣으십시오. 쇠고기를 오래 담가두면 그릴에 닿으면 맛이 강화됩니다.
Basting
A1 스테이크 소스를 곁들인 것은 맛을 더하는 것처럼 보이지만 잘못된 시간에 끝내면 실제로 맛을 잃을 수 있습니다. 스테이크가 그릴에 뒤집어 질 때까지 잔을 저장하십시오. 이 때 딱딱한 표면이 형성되었고 표면은 여전히 뜨겁고 거품이 많습니다. 그렇지 않으면 스테이크를 뒤집어서 뒤집을 경우 소스가 그릴 바닥에 떨어지거나 불쾌한 맛으로 남게됩니다.
스테이크 버거
스테이크를 햄버거로 갈아 타는 요리사라면, A1 소스는 진지한 맛을 더할 수 있습니다. 그러나 스테이크 버거 요리사가 소스를 볶는 대신 단순히 조미료로 스테이크 버거를 요리하거나 적용하는 경우 버터를 만들 때 소스를 지상 육류 혼합물에 사용하십시오. 지상 고기 1 파운드에 좋아하는 A1 소스 1/4 컵을 사용하고 바베큐 파티에서 평소처럼 스테이크 버거를 그릴 때.
별도의 소스
굽거나 조리하는 동안 A1 소스 또는 마리 네이드를 사용할 때는 조리 과정 전, 조리 과정 중 및 조리 과정 중에 사용하는 액체를 분리해야합니다. 예를 들어 스테이크를 마리 네이드하게하는 데 사용 된 소스는 그릴에 부딪 힐 때 버려야합니다. 다음에는 별도의 보급 용 소스를 준비하십시오. 마지막으로, 스테이크를 조리 한 후 침적을위한 A1 소스의 세 번째 부분을 유지하십시오. 이렇게하면 조리 과정 중 교차 오염으로 인한 식 인성 질환을 피할 수 있습니다.
글레이징
일부 사람들은 오랜 기간 요리 할 때 스테이크 바깥쪽에 설탕 유약을 형성하기를 원합니다. 이 문제가 발생하려면 A1 소스를 도포 한 다음 경화시키고 원하는 유약 량에 도달 할 때까지 다시 도포해야합니다. 정확한 조리 시간은 유약을 내고있는 스테이크의 조리법과 컷에 따라 달라 지지만 A1 소스를 균등하게 적용하여 바깥쪽에 신선하고 단맛이 나는 코팅을하십시오.
