따뜻한 계절에는 농민 시장에서 필수품으로, 토마토는 1800 년대 초반부터 미국에서 재배되었습니다. 토마토 수프는 토마토의 풍미를 즐기는 한 가지 방법을 제공하며 많은 미국인의 식단에 정기적으로 등장합니다. 토마토 수프의 일부 품종은 나트륨 함량이 높지만 수프는 필수 미네랄과 비타민뿐만 아니라 식물성 영양소를 제공하기 때문에 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
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질병 - 싸우는 리코펜
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리코펜은 강력한 산화 방지제를 제공합니다. 즉, 노화 과정과 관련된 분자의 일종 인 반응성 산소 종을 찾고 중화합니다. 리코펜이 풍부한식이 요법은 뇌졸중을 비롯한 만성 질환과 싸우고 있다고 Harvard Health Publications는 말했습니다. 2013 년 10 월 기준으로 리코펜의 권장 일일 섭취량은 정해지지 않았지만, 매일 10 밀리그램을 섭취하면 건강에 도움이 될 수 있다고 하버드는 지적했다. 1 컵의 토마토 수프에는 인상적인 13. 3 밀리그램의 리코펜이 들어 있습니다.
구리 및 셀레늄
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쵸 리자와 병아리가 들어간 토마토 수프 사진 크레디트: travellinglight / iStock / Getty Images
토마토 수프를 차게하면 셀레늄과 구리 섭취량이 증가합니다. 셀레늄은 건강한 정자 발달을 촉진하여 남성의 재생산 건강에 중요한 역할을하며 혈관, 근육 및 갑상선에도 영양을 공급합니다. 토마토 수프의 서빙에는 6. 2 마이크로 그램의 셀레늄이 함유되어 있으며, 권장 섭취량의 11 %를 섭취합니다. 토마토 수프의 구리는 신경계의 건강을 증진시키고 뼈와 혈관을 강화시킵니다. 1 컵의 토마토 수프는 206 마이크로 그램의 구리 또는 권장 일일 섭취량의 23 퍼센트를 제공합니다.
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수프를 준비하는 요리사 사진 크레디트: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images
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토마토는 건강에 중요한 두 가지 영양소 인 비타민 A 및 C의 훌륭한 공급원이기도합니다. 비타민 A는 유전자 활동을 조절하는 데 도움이됩니다. 이것은 신생아 세포가 성숙한 조직으로 자라야하는 유전자를 활성화시키기 때문에 조직 발달에 중요합니다. 토마토 수프에는 각각 476 개의 국제 단위의 비타민 A가 들어 있는데, 이는 남성의 권장 일일 섭취량의 16 %, 여성의 20 %를 차지합니다. 토마토 수프의 비타민 C는 신경계에 도움이되고 건강한 힘줄과 인대를 유지하며 신진 대사를 돕습니다. 토마토 수프 한 컵은 여성과 남성에게 비타민 C 섭취량 15 밀리그램을, 비타민 C 섭취 권장량의 17 퍼센트를 각각 제공합니다.
나트륨 우려
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셰이커에서 쏟아져 나오는 소금 사진 크레디트: Levent Konuk / iStock / Getty Images
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토마토 수프는 나트륨 함량이 가장 큰 단점이 있습니다. 일반 토마토 수프에는 471 밀리그램의 나트륨이 포함되어 있는데 이는 권장 일일 한도의 약 1/3입니다. 나트륨은 혈압을 높이고 정기적으로 나트륨 섭취를 늘리면 지속적인 고혈압으로 이어져 신장, 심장 및 혈관을 손상시킵니다. 가능한 경우 저 나트륨 토마토 수프를 선택하십시오. 나트륨 82 밀리그램 또는 1 일 섭취량 당 일일 한도의 5 퍼센트가 포함되어 있습니다.
