터키는 전통적으로 추수 감사절이나 크리스마스 모임에서 전체 구이 조류로 제공됩니다. 터키는 휴일을 위해서만있는 것은 아니며, 하루 종일 새처럼, 가슴, 커틀릿, 등심 또는 땅에서도 즐길 수 있습니다. 다양성으로 인해 다양한 요리에서 닭고기, 돼지 고기 또는 쇠고기에 대한 탁월하고 건강하며 영양가있는 대안이됩니다.
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연혁
칠면조는 북아메리카 원주민으로 오랫동안 전통 미국 원주민 음식이었습니다. 그들은 결국 크리스토퍼 콜럼버스 (Christopher Columbus)에 의해 유럽으로 끌려갔습니다. 칠면조는 곧 북아메리카와 유럽 모두에서 길 들여졌습니다. 터키는 현재 미국, 캐나다, 프랑스, 이탈리아 및 영국에서 널리 재배되고 있습니다. 오늘날, 매년 수십억 파운드의 칠면조가 생산됩니다.
100g 당 칠면조는 160 칼로리와 지방에서 나오는 72 칼로리를 제공합니다. 단백질 20g, 지방 8g, 탄수화물 없음. 동일한 서빙 크기는 또한 비타민 니아신, B6, B12, 판토텐산 및 리보플라빈을 제공합니다. 터키는 또한 철, 인, 칼륨, 아연 등의 미네랄을 함유하고 있으며 특히 셀레늄이 풍부합니다.
터키는 단백질을 비교적 저렴하게 섭취 할 수 있으며 닭고기와 쇠고기보다 그램 당 단백질이 많으며 다른 고기보다 지방과 콜레스테롤이 낮습니다. 또한 비타민과 미네랄, 특히 식품을 가용 에너지로 전환시키는 니아신과 신경계의 건강에 중요한 비타민 B6를 제공합니다. 터키에는 또한 적절한 갑상선 및 면역 기능에 필수적인 셀레늄이 있습니다.
오해
터키는 또한 아미노산 인 트립토판의 천연 공급원이기도합니다. 트립토판은 이완과 수면과 관련된 뇌의 화학 물질 인 세로토닌의 전조이기 때문에 칠면조가 졸린다고 잘못 결론지었습니다. 그러나 한 번 제공되는 트립토판의 양은 졸음을 일으키기에 충분하지 않습니다. 전통적인 칠면조 저녁 식사에서 소비되는 탄수화물의 양이 비싸기 쉽습니다.
안전한 취급
칠면조 고기는 사용하기 전까지 냉장 보관해야합니다. 터키는 파울이나 냄새가없는 신선한 냄새가 나야합니다. 날지 않은 칠면조 고기는 살모넬라 및 기타 식품 매개 질병을 운반 할 수 있습니다. 칠면조가 교차 오염을 피할 수있는 다른 음식물을 준비하지 마십시오. 칠면조를 냉장고에서 해동하여 내부 온도 165도까지 요리하십시오.
