계란은 인체의 적절한 기능을 위해 필요한 여러 가지 영양소가 풍부합니다. 커다란 알은 USDA National Nutrient Database에 따르면 세포 내 수분과 에너지에 필요한 영양소 인 단백질 약 6.8g을 함유하고 있습니다. 그들은 또한 비타민 A, 항산화 비타민, 니아신, 철, 판토텐산, 나트륨 및 셀레늄이 풍부합니다. 비타민 B12 (코발라민이라고도 함)는 또한 계란에서 발견됩니다.
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비타민 B12 함량
USDA National Nutrient에 따르면 큰 계란 1 개에 약 0.55mcg의 비타민 B12가 포함되어 있으며 권장 일일 섭취량의 약 19 % 데이터 베이스. 초대형 달걀은 0.5mcg의이 비타민을 제공하는데 이는 권장 섭취량의 약 20 %이며 점보 달걀이 제공합니다. 56mcg, 또는 권장 일일 섭취량의 약 23 %를 차지합니다.
비타민 B12는 메릴랜드 메디컬 센터 (University of Maryland Medical Center)에 따르면 음식에서 탄수화물을 포도당으로 바꿔 에너지로 사용하는 것을 돕습니다. 또한 신체의 세포에서 발견되는 유전 물질 인 DNA와 RNA를 생성하는데도 도움이됩니다. 비타민 B12는 철분을 사용하고 적혈구를 생성하는 신체의 능력을 향상시켜 빈혈을 예방할 수 있습니다. 우울증의 증상을 줄이고 면역 기능을 증진시키는 화학 물질 인 S- 아데노 실 메티오닌의 제조를 돕기 위해 엽산과 함께 작용합니다. 비타민 B9와 B6와 함께 비타민 B12는 심장병과 관련된 아미노산 인 호모시스테인 (homocysteine) 생성을 억제 할 수 있습니다.
비타민 B12는 메릴랜드 대학 메디컬 센터 (University of Maryland Medical Center)에 따르면 호흡기, 요로 및 피부 감염을 치료하는 데 사용되는 약물 인 테트라 사이클린의 효과를 감소시킬 수 있습니다. 항 경련제, 당뇨병 약물, 위산 감속제 및 화학 요법 약물과 같은 수많은 약물이 신체의 비타민 B12 수준을 고갈시킬 수 있습니다.
