계피는 다양한 요리에서 소량 사용되는 맛있고 다양한 향신료입니다. 향신료가 일반적으로 매일 비타민과 미네랄 섭취에 큰 기여를하지는 않지만 계피에는 비타민 A와 K 이외에 미네랄 칼슘과 망간을 포함한 소량의 유익한 영양소가 있습니다. 오트밀, 크림 밀, 그라 놀라에 계피 추가 또는 심지어 아침에 당신의 커피. 계피는 또한 두더지 소스, 피카딜로, 특정 카레 요리뿐만 아니라 다른 구운 식품 중에서도 스콘과 머핀을 만드는 데 사용됩니다.
기본적인 영양 정보
계피의 한 스푼은 19 칼로리, 단백질 0.3g, 지방 0.1g, 탄수화물 3g USDA 식품 영양 데이터베이스 (Food and Nutrient Database)에 따르면 섬유 1g이 함유되어있다. 성인용 섬유의 일일 요구량이 남성의 경우 38g이고 50 세까지의 여성의 경우 25g이기 때문에 계피의 섬유 함량은 상당히 중요합니다.
계피 1 큰술은 78mg의 칼슘 또는 50 세까지 성인 1 천분의 일일 요구량의 거의 8 %를 제공합니다. 이것은 칼슘의 상당한 양입니다. 당신은 계피가 어떤 요리의 중요한 요소가되지 않고 단순히 향미에 추가된다고 생각합니다. 칼슘은 튼튼하고 건강한 뼈를 유지하는 데 중요 할뿐만 아니라 근육이 수축하고 혈액이 제대로 응고되기 위해 칼슘도 필요합니다.
망간에는 콜라겐 생성에있어 역할을 포함하여 신체에 몇 가지 중요한 기능이있어 콜라겐이 뼈의 중요한 구성 요소이기 때문에 상처 치유 및 뼈 건강에 특히 중요합니다. 또한 망간은 항산화 효소 인 슈퍼 옥사이드 디스 뮤타 아제 (superoxide dismutase)의 한 부분으로 작용하여 신체의 유리기 손상을 방지합니다. 계피의 한 스푼은 1.4mg의 망간을 제공합니다. 성인용 망간의 일일 요구량은 남성의 경우 2.3mg, 여성의 경우 1.8mg입니다. 계피 1 큰술은 남성의 일일 요구량의 60 % 이상과 여성의 일일 요구량의 75 % 이상을 제공합니다.
비타민 A계피는 비타민보다 풍부한 미네랄 공급원이지만 계피에는 소량의 비타민 A가 포함되어 있습니다. 계피의 한 스푼은 23 개의 국제 단위 비타민 A를 제공하지만 성인의 경우 비타민 A가 매일 필요합니다 남성은 3,000 IU이고 여성은 2 IU 300 IU입니다. 비타민 A는 성장, 발달, 면제 및 시력과 같은 다양한 신체적 인 과정에서 역할을합니다.
비타민 K
