미국에서 가장 일반적으로 섭취되는 음료 중 하나 인 커피는 볶은 잘게 빻은 커피 원두를 물에 담그면 만들어집니다. 커피를 양조하는 동안 커피 콩의 영양분과 유익한 성분이 물에 들어가 커피의 영양 가치에 기여합니다. 특히, 커피에는 건강에 유익한 몇 가지 비타민과 미네랄이 소량 포함되어 있습니다.
비타민 B-2
커피에서 발견되는 비타민 중 하나는 리보플라빈이라고도하는 비타민 B-2입니다. 오레곤 주립 대학의 리누스 폴링 연구소 (Linus Pauling Institute)에 따르면, 리보플라빈은 산화 / 환원 반응이라고하는 여러 가지 화학 반응을 수행하여식이에서 영양소가 붕괴되도록합니다. 비타민 B-2의 결핍은 염증을 일으키는 혀, 고통스러운 입술의 벗겨짐 및 비늘 모양 피부로 이어지는 해로움을 증명할 수 있습니다. 커피와 무 지방 우유와 같은 리보플라빈을 섭취하면 이러한 결핍을 예방할 수 있습니다.
커피에서 발견되는 다른 비타민은 비타민 B-5 또는 판토텐산이다. 메릴랜드 메디컬 센터 (University of Maryland Medical Center)에 따르면, 몸에 흡수되면 비타민 B-5가 소화관의 건강을 유지하고 부신 기능을 돕고 적혈구 생성을 돕습니다. 또한 비타민 B-5는 상처 치유를 촉진하고 류마티스 관절염 완화에 도움이 될 수 있습니다. 비타민 B-5 결핍을 예방하기 위해 우유, 연어 및 여러 야채와 같은 비타민 B-5가 풍부한 다른 식품과 함께 커피를 섭취하십시오.
칼슘
커피에서 소량으로 발견되는 미네랄은 칼슘입니다. Linus Pauling Institute에 따르면, 칼슘은 신경 세포 신호 전달에서 역할을하고, 신체 내에서 세포 간 통신을 가능하게하며, 뼈 속의 광물질 조직에 기여한다고합니다. 적절한 칼슘 섭취가 없으면 골다공증 위험이 증가하고 신부전을 일으킬 수 있습니다. 커피가 풍부한 칼슘 공급원을 제공하지는 않지만 우유 및 기타 유제품과 같은 다른 칼슘이 풍부한 식품과 함께 커피를 섭취하는 것은 일일 칼슘 섭취에 기여합니다. 마그네슘