중추 신경계는 뇌, 뇌간 및 척수를 포함하며 신체의 전기 통신을위한 주요 인프라입니다. 정상적인 신경 발달과 건강한 기능을 위해서는 다양한 영양소가 필요합니다. 특정 비타민 결핍은인지 및 기억력 감소, 화학적 불균형, 산화 적 손상, 기분 변화 및 심지어 뇌의 수축을 초래합니다.
비타민 A
비타민 A 또는 레티놀은 중추 신경계의 정상적인 발달에 필요하며 건강한 시력에 필수적입니다. 1998 년 Salk Institute for Biological Studies의 연구원은 비타민 A가 더 높은 학습을 촉진하고 단기 기억력을 향상 시킨다는 것을 발견했습니다. 그들은 비타민 A가 학습과 기억과 관련된 두뇌 영역 인 해마에서 뇌 세포 또는 뉴런에 직접적으로 영향을 미친다는 것을 발견했습니다. 오렌지색의 육질의 채소에서 발견되는 베타 카로틴은 체내에서 레티놀로 전환됩니다.
엽산이나 비타민 B-9는 특히 배아 단계에서 중추 신경계의 발달에 필수적이다. "Human Biochemistry and Disease"에 따르면 임신 중 엽산 보충은 척추이 분증과 같은 신경관 결손의 위험을 상당히 감소시킵니다. 특히, 엽산은 DNA를 합성하고 복구하는데 필요하며, 이는 빠른 세포 분열 및 성장 기간 동안 특히 중요합니다. 엽산은 중추 신경계에 산화 손상을 유발하는 혈관을 보호합니다. 또한 엽산은 혈류에서 호모시스테인을 제거하여 죽상 동맥 경화증과 뇌졸중의 위험을 줄입니다.
비타민 E는 알츠하이머 병과 같은 노화 관련 치매의 발병을 예방하기 위해 주로 뇌의 산화 스트레스를 줄이는 데 중요합니다. 강력한 항산화 제로서, 비타민 E는 산화 반응의 유해한 부산물 인 자유 라디칼을 제거합니다. "신경학 기록 보관소 (Archives of Neurology)"2010 개정판에 실린 네덜란드 연구에 따르면 비타민 E가 풍부한 식품을 섭취하면 연구 대상 환자의 3 분의 2가 노화 관련 치매의 발병을 지연시키는 것으로 나타났습니다.
