팬케이크에 일반적으로 사용되는 메밀 가루는 흰 밀가루 대신 높은 섬유질, 고단백입니다. 또한 많은 필수 비타민과 미네랄이 흰 밀가루보다 높습니다. 너는 머핀, 과자 및 빵을 포함하여 많은 조리법에있는 백색 밀가루 밀가루 대신에 메밀 가루를 사용할 수있다.
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탄수화물
메밀 가루 ¼ 컵은 100 칼로리를 함유하고 있으며 그 중 대부분은 탄수화물입니다. 한 잔에는 21g의 탄수화물이 들어 있는데 대부분 탄수화물입니다. 소바 가루에는 상당한 양의 섬유가 포함되어 있으며, 1 인분에는 3g이 들어있어 성인의 일일 가치의 거의 10 %를 제공합니다.
메밀 가루는 지방이 1g 미만이므로 탄수화물에서 유래하지 않은 칼로리는 단백질에서 비롯됩니다. 1 회 분량에는 3.8g의 단백질이 포함되어 있습니다. 이것은 여성의 일일 가치의 8 %와 남성의 7 %를 공급합니다.
광물
메밀 가루 ¼ 컵은 매일 4 가지 광물 값의 10 % 이상을 제공합니다. 1 회 제공으로 18 %의 마그네슘과 14 %의 인을 공급합니다. 둘 다 강력한 뼈와 치아를 만들 수 있습니다. 혈당을 안정시키는 데 도움이되는 망간은 매일 대량으로 26 %를 공급하면서 대량으로 제공됩니다. 각 서빙은 구리의 일일 가치의 17 %를 제공합니다. 구리와 철분은 적혈구 생산에 중요합니다. 메 밀가루는 철분도 제공합니다. 1 회 제공은 여성의 일일 가치의 7 %와 남성의 15 %를 제공합니다.
밀 및 글루텐 프리
메밀 밀은 기술적으로 밀 제품이 아니므로 밀 알레르기를 앓고있는 많은 사람들이이 밀가루를 사용할 수 있습니다. 밀가루와 별도로 가공하면 메밀 가루도 무첨가입니다. 글루텐을 견딜 수없는 경우, 메밀 가루는 많은 조리법에서 밀가루 대신 사용할 수 있습니다. 메밀 가루의 포장을 항상 확인하여 완전히 글루텐이 없는지 확인하십시오.
