프라이드 그린 토마토는 잘 익은 토마토를 사용하여 풍미 가득한 반찬을 만드는 전통적인 남부 요리입니다. 포도 나무 숙성 된 붉은 토마토만큼 영양가는 없지만 그린 토마토는 영양 혜택이 많습니다. 녹색 샐러드에 구운 녹색 토마토를 추가하거나 구운 고기에 측면을 추가하면 더 많은 필수 비타민과 미네랄을 섭취 할 수 있습니다. 그들이 독성을 가질 수있는 독소를 가지고 있기 때문에 생 그린 토마토는 절대로 먹지 않아야합니다. Dianne Onstad는 그녀의 책 "Whole Foods Companion"에서주의를 기울였습니다.
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비타민 C
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익은 토마토는 비타민 C 펀치를 포장하고 그린 토마토는 비타민 C를 비슷한 양으로 가지고 있습니다. 아직 완전히 숙성되지 않았습니다. 그린 토마토 한 컵은이 중요한 비타민 42 밀리그램을 공급합니다. 비타민 C를 많이 섭취하면 면역 체계가 강화되어 몸이 감기, 독감 및 기타 질병을 쉽게 예방할 수 있습니다. 비타민 C는 치아, 잇몸, 뼈 및 피부의 건강에도 매우 중요합니다. 귀하의 식단에 조리 된 녹색 토마토를 추가하는 것은 섭취 비타민 C를 증가시키는 한 가지 방법입니다.
섬유
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잘게 썬 그린 토마토 그릇 사진 크레디트: matka_Wariatka / iStock / Getty Images
그린 토마토는 장내 및 소화 시스템이 건강에 좋다고 믿는 섬유의 건강한 원천입니다. 그린 토마토 한 컵은식이 섬유 약 2 그램을 공급합니다. 섬유는 대부분의 과일, 채소 및 전체 곡물에 존재하므로 조리 된 그린 토마토를 비롯하여 이러한 음식의 섭취를 늘리면식이 요법을 충분히 이룰 수 있습니다. 하버드 공중 보건 대학 (Harvard Public School of School)에 따르면 섬유질이 풍부한식이 요법은 심장 질환, 결장암 및 제 2 형 당뇨병과 같은 몇 가지 치명적인 질병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 섬유질은 또한 소화 시스템이 잘 작동하도록하여 변비를 경험할 가능성이 적습니다.
베타 카로틴
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포도 나무에있는 녹색 토마토 사진 크레디트: Barbara Freiberga / iStock / Getty Images
그린 토마토의 베타 카로틴 농도는 붉은 토마토와 비슷합니다. 베타 카로틴은 많은 청과에 존재하며 몸에서 비타민 A를 생성하는 데 도움을줍니다. 비타민 A는 눈의 건강을 보호하는 데 필수적이므로 필수적입니다. 비타민 A는 또한 건강한 백혈구를 생성하고 적절한 세포 분열을 조장하도록 도와줍니다. 1 컵의 녹색 토마토는 623 마이크로 그램의 베타 카로틴을 제공합니다.
기타 영양소
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