남아메리카의 코코아 콩은 기침과 탈모를 비롯한 다양한 질병을 치료하고 영양 공급원으로 민간 요법에 사용되어 왔습니다. 가공하는 동안 코코아 콩을 볶고 발효시킨 다음 코코아 파우더 (순수한 코코아 고형분)를 뒤에두고 지방 함유량을 제거하기 위해 가공합니다. 식이 요법에 순수한 코코아 고형분을 첨가하면 건강에 도움이되는 미네랄, 섬유 및 식물 영양소가 포함되어 다양한 혜택을 얻을 수 있습니다.
오늘의 비디오
마그네슘과 구리
순수한 코코아를 먹으면 마그네슘과 구리를 더 많이 섭취 할 수 있습니다. 이 미네랄은 세포가 당신의 신진 대사를 돕고 쓸만한 에너지를 필요로하는 효소를 활성화시킵니다. 마그네슘은 세포막의 건강을 유지하고 구리는 피부에서 발견되는 색소 인 멜라닌을 만드는 데 도움을줍니다. 순수한 코코아 2 큰술 부분에는 구리 409 마이크로 그램과 마그네슘 54 밀리그램이 들어 있습니다. 이는 Institute of Medicine이 매일 권장하는 구리 섭취량의 45 퍼센트와 여성과 남성에게 권장되는 일일 마그네슘 섭취량의 17 퍼센트와 13 퍼센트를 각각 차지합니다.
인과 철분
순수한 코코아로 요리하고 인과 철분 섭취량을 높입니다. 코코아 고형분 1 회분에는 철분 1 밀리그램과 인의 79 밀리그램이 들어 있습니다. 이는 Institute of Medicine에 따르면 매일 필요한 철분의 11 %를 남성과 여성의 일일 철분 요구량의 19 %와 8 %와 함께 제공합니다. 순수한 코코아의 인은 건강한 뼈 조직에 기여하고 세포막의 일부를 구성하며 세포 커뮤니케이션을 촉진합니다. 그것의 철분 함량은 당신이 낮은 산소 수준을 감지 할 수 있고 적혈구가 조직에 신선한 산소를 공급할 수있게 해주기 때문에 신체의 산소 함량을 조절하는 데 도움이됩니다.
건강 증진 식물성 영양소
순수한 코코아는 신경계 및 심혈관 계통에 도움이되는 유익한 식물성 영양소 인 플라보노이드를 제공합니다. Flavanols라고 불리는 플라보노이드의 한 유형은 학습, 기억 및 비판적 사고와 같은 건강한인지 기능을 지원하고 뇌의 혈류를 개선하는 데 도움이되며 2013 년 7 월의 "신경 과학 및 생체 내 관찰"에서 검토합니다. 2013 년 6 월호 "분자 영양 및 식품 연구"에서는 다른 플라보노이드가 혈관 이완을 촉진하고 심장 질환에 기여할 수있는 산화 손상으로부터 심장 혈관계를 보호한다고 설명합니다.
서빙 팁 및 제안
순수한 코코아는 다양한 요리에서 효과가있는 풍부한 향이 있습니다. 따뜻할 때까지 순수한 코코아 고형물, 무 지방 유제품 또는 아몬드 우유 및 스테비아 또는 다른 저 칼로리 감미료를 혼합물에 데워서 더 건강한 핫 초콜릿을 만드십시오.페퍼민트, 오렌지 또는 라즈베리 추출물 몇 방울을 섞어서 풍미를 더하십시오. 또는 베리 스무디에 몇 가지 스푼의 코코아 고형분을 추가하십시오. 특히 딸기, 라스베리 및 체리와 잘 어울립니다. 마지막으로, 한 숟가락의 코코아 고형분을 고추에 첨가하십시오. 초콜렛과 고추의 페어링은 틀에 얽매이지 않는 것처럼 보이지만, 코코아는 깊이 있고 풍부한 음식을 제공합니다.
