탄수화물, 지방 및 단백질 분해는 주로 소장에 놓고 그들의 제품은 혈류 나 림프계로 들어갑니다. 소화와 흡수는 소장 내에서 매우 규칙적인 방식으로 일어나며 많은 효소 또는 세포가 반응 속도를 높이기 위해 사용하는 단백질의 도움을 필요로합니다.
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소장
십이지장의 소화 효소Barrett 박사가 설명했듯이 탄수화물 소화는 타액의 효소로 입에서 시작됩니다. 췌장에서 십이지장으로 분비하는 아밀라아제 효소로 십이지장 내에서 계속됩니다. 또한, 장 세포는 수 크라 제, 말타 아제 및 락타아제 효소를 사용합니다. 지방은 췌장에서 분비되는 리파아제 효소의 도움으로 분해됩니다. 위장에서 단백질 소화가 시작됩니다. 십이지장에서는 췌장의 트립신 효소와 장내 펩 티다 제 효소가 계속 진행됩니다.
Jejunum의 소화 효소소장의 윗부분이나 소장의 두 번째 부분에서 탄수화물과 지방의 소화가 끝나고 탄수화물과 지방의 흡수가 대부분 이루어 지지만 지방은 십이지장과 공장에서 발생하며 스탠포드 대학 의과 대학의 외과 교수 인 Andrew Shelton, MD는 조언합니다. 공장의 주요 목적은 영양소를 흡수하는 것인데, 이는 그것이 융모와 미세 빌리 (microvilli)라는 특별한 구조를 갖는 이유입니다. 공장도 대부분의 단백질을 흡수합니다.
Ileum
