자신의 빵을 굽는 것의 건강상의 이점은 무엇입니까?

집에서 구운 빵의 편안하고 매력적인 냄새는 가정에서 빵 굽기를 시도 할만큼 충분한 이유입니다. 집에서 구운 빵은 또한 상업적으로 제조 된 빵보다 더 많은 양분과 첨가물을 제공 할 수 있습니다. 빵을 굽는 데 약간의 시간과 기교가 필요하지만, 자신의 빵 덩어리를 굽는 데있어 맛과 영양 효과는 그만한 가치가 있습니다.

오늘의 비디오

건강한 성분

수제 빵에 들어가는 모든 재료를 선택하십시오. 당신은 최고 품질의 밀가루를 선택하거나 자신 만의 발효제, 달걀 및 유제품을 갈아 입을 수 있습니다. 당신은 또한 설탕 함량을 조절하고 고 칼로리를 제공하는 고 과당 옥수수 시럽이나 덱 스트로스의 첨가에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 마가린이나 식물성 쇼트닝으로 직접 추가하지 않는 한, 수제 빵에는 트랜스 지방이 포함되어 있지 않습니다. 올리브 오일이나 잇꽃 오일과 같은 심장 건강에 좋은 불포화 지방을 대신 사용할 수 있습니다. 상업적으로 준비된 빵에는 종종 수제 빵은 보존 기간을 연장하고 풍미를 높이기 위해 방부제와 인공 재료가 포함되어 있습니다.

많은 상업적으로 준비된 빵에는 슬라이스 당 130mg 이상의 나트륨이 함유되어 있습니다. 집에서 자신 만의 음식을 준비한다면, 덩어리의 소금 양을 제한 할 수 있습니다.

전체 곡물

USDA는 적어도 3 온스를 소비 할 것을 권장합니다. 매일 전체 곡물. 상업용 빵에 대한 라벨을 사용하면 실제 곡물보다 곡물이 많이 함유되어 있다고 믿을 수 있습니다. 집에서 빵을 준비 할 때, 조리법에 포함 된 전체 곡물의 양을 확신 할 수 있습니다. 100 % 통밀 가루 또는 다른 통밀 가루를 사용하면 더 건강하고 건강한 빵을 만들 수 있습니다. 통 밀가루는 정제 된 흰 밀가루보다 섬유질과 영양소가 많습니다. 자신의 빵을 구울 때 다른 곡물이나 성분을 첨가하여 영양 섭취를 시도 할 수도 있습니다. 오메가 3 지방산에 아마 인을 넣고, 단백질에는 가용성 섬유질이나 귀리 가루를 넣습니다.

알레르기 항원이없는 경우

심각한 음식 알레르기가있는 경우 빵 성분을 조정하여 문제가되는 성분을 제거 할 수 있습니다. 알레르겐을 함유하지 않은 제조 된 빵조차도 알레르겐으로 오염 된 장비에서 생산되었을 수 있습니다. 자신의 빵을 만드는 것은 거의 모든 교차 오염의 가능성을 방지합니다.