옥수수 생산을위한 주요 위치는 아이오와, 일리노이, 인디애나 및 오하이오를 포함한 옥수수 벨트로 알려진 지역의 중서부 지역에 있습니다. 현대 옥수수 재배 관행이 시작되기 오래 전에 아메리카 원주민은 옥수수를 재배하고 유럽인들에게 소개했습니다. 풍부한 영양은 신세계의 혹독한 겨울을 통해 지속되었습니다.
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단백질의 좋은 공급원
옥수수 1 컵은 5g의 단백질을 제공하는데, 이는 권장 일일 수당의 약 10 %입니다. 옥수수에서 얻을 단백질은 모든 필수 아미노산을 함유하고 있지만 완전한 단백질로 간주되기에 충분한 양의 라이신이 없습니다. 콩, 달걀, 가금류 및 마른 고기를 섭취하여 필요한 라이신을 채울 수 있습니다. 1 일 동안 다양한 음식을 섭취하고 권장되는 일일 수당을받는 한, 모든 식사에서 완전한 단백질을 섭취 할 필요가 없습니다. 여성은 매일 46 그램의 단백질을 섭취해야하며 남성은 56 그램이 필요합니다.
대사를위한 엽산
당신의 몸은 folate에 의존하여 DNA와 단백질을 대사시킵니다. 이 B 비타민은 임신 후 처음 몇 주 동안 발생하는 선천적 결함을 예방할 수 있기 때문에 특히 임신 여성에게 중요합니다. 또한 아미노산 - 호모시스테인 -을 S- 아데노 실 메티오닌 또는 SAMe로 전환시키는 데 도움이됩니다. 결과적으로 호모시스테인이 혈류에서 제거되어 호모시스테인이 높아지면 혈관에 손상을 줄 수 있으므로 심장을 보호 할 수 있습니다. 또한 SAMe는 신경 전달 물질 생성과 같은 다른 대사 과정에 필수적입니다. 조리 된 옥수수 1 컵은 엽산 34 마이크로 그램, 일일 권장량의 9 퍼센트를 포함합니다.
당신의 심장을위한 섬유
불 투과성 섬유가 변비를 예방하는 능력을 나타내는 섬유질을 조제료로 사용했습니다. 그러나 두 번째 유형의 섬유 용해성은 다른 건강상의 이점을 제공합니다. 그것은 콜레스테롤과 결합하고 당신의 혈액에서 더 낮은 수준을 돕고 당신의 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 당신의 시스템에서 그것을 운반합니다. 의학 연구소 (Institute of Medicine)는 심장을 보호하는 데 필요한 양을 기준으로 섬유질 권장 섭취량을 확립했습니다. 옥수수 옥수수 1 컵에서 섬유 4 그램을 얻을 수 있는데 이는 여성의 16 %, 남성의 일일 섭취량의 11 %입니다.
체중 관리
옥수수는 체중 관리를 지원하는 몇 가지 특성을 가지고 있지만 잠재적 인 단점도 있습니다. 한 가지 이점은 칼로리가 적고 1 컵이 143 칼로리 만 제공한다는 것입니다. 옥수수의 약 73 %가 물로 구성되어있다.이것은 물이 어떤 칼로리에도 기여하지 않고 대량을 추가하기 때문에 무게 관리에 도움이됩니다. 결과적으로 합리적인 부분을 섭취하고 하루 하루 칼로리 목표를 초과하지 못하게 할 수 있습니다. 또 다른 이점은 단백질과 섬유에 기인합니다.이 두 가지 모두 당신이 충분히 느끼게하고 장기간 포만감을 유지하는 데 도움이됩니다. 그러나 옥수수는 또한 탄수화물 함량이 높기 때문에 혈당을 적당히 높입니다. 1 컵 서빙에는 31 그램의 탄수화물이 있으며 이는 하루 종일 섭취하는 권장 섭취량의 거의 1/4입니다.
