태국과 일본의 카레가 존재하지만, 카레 분말 "은 일반적으로 동인도 요리와 관련된 향신료의 조화에 대한 일반적인 용어입니다. 전형적인 향신료 조미료는 심황, 마른 빨강 고추, 고수풀 씨, 후추, 커민 씨, 호로 파 씨, 카레 잎, 겨자 씨, 계피, 카 다몬, 정향 나무, 육두구, 후추 및 베이 잎을 포함한다. 카레 가루는 온화한 것에서 더운 것까지 다양 할 수 있으며, 성분은 다양한 비타민과 미네랄뿐만 아니라 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
염증 감소
카레 가루의 주요 성분 인 심황은 수세기 동안 인도의 아유르베 딕 (Ayurvedic) 약에서 염증 질환의 치료제로 중요한 역할을 담당해 왔습니다. 심황에서 추출한 성분 인 Curcumin은 강력한 항염증제로 알려져 있습니다. 2009 년 9 월에 "Alternative Medicine Review: A Journal of Clinical Therapeutic"에 발표 된 초록은 curcumin이 염증성 장 질환과 같은 질병에서 치료제로서의 가능성을 가질 수 있음을 나타내는 임상 실험을 나타 냈습니다. 췌장의 염증 인 췌장염; 관절염; 및 특정 유형의 암.
암 예방 및 치료
Curcumin은 암 연구에서 가장 널리 연구 된 식물학 제품 중 하나입니다. 임상 실험자들을위한 통합 종양학 정보에 따르면, 사람의 섭취는 안전하며 항암 요법 및 암 재발을 예방하기 위해 권장됩니다. 2003 년 1 월 "항암제 연구"에 발표 된 초록에 따르면 지난 50 년 동안 광범위한 연구를 통해 curcumin이 암을 예방하고 치료할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. Curcumin의 항암 잠재력은 다양한 종양 세포의 확산을 늦추는 능력 때문입니다.알츠하이머 병을 예방
2005 년 12 월에 발표 된 "Current Alzheimer Research"초록에는 커큐민이 알츠하이머 병의 예방 및 치료에 유망한 연구원이라는 연구 결과가 발표되었다. 인도는 알츠하이머 병의 발병율이 낮다. 이는 메리 S. 이스튼 UCLA 알츠하이머 번역 센터에 따르면 커큐민을 많이 함유하고있는 카레의 섭취량이 높은 것과 관련이있다. (참고 3)Aids Digestion
전통적인 카레 가루는 소화 시스템을 돕는 향신료로 채워져 있습니다. 검은 후추, 대부분의 카레 가루 혼합물에있는 일반적인 성분은, 위 산 분비를 승진시키고 장 가스를 감소시킨다. 만 잎은 적절한 소화를 촉진합니다. 계피는 설사, 구토 및 위장에 대한 해독제입니다. 정향은 또한 설사와 소화 불량을 치료합니다. 고수풀은 복통을 완화시키고 소화 장애를 치료하며 커민은 소화 문제를 돕습니다.
