코셔 딜 피클은 작은 오이로 알려져 있으며 작은 오이로 알려져 있습니다. 특유의 입 냄새, 신맛, 매운 맛을 내기 위해 딜, 마늘, 소금물을 사용하여 전통적인 유대인 방식으로 만들어졌으며, 정결하게 구워 먹는 음식을 먹지 않는 한 정결 한 음식에는 칼로리가 적고 영양소는 거의 없습니다. 코셔 딜은 샌드위치와 고기 요리에 향신료를 더합니다. 독일 요리 인 Rouladen은 딜 피클 주위에 쇠고기를 감 쌉니다.
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영양
하나의 작은 코셔 딜 피클에는 5 칼로리 만 들어 있는데, 대부분이 탄수화물로 구성되어 있습니다. 100 칼로리에 도달하기까지 20 일이 걸릴 것입니다. 이는 하루 칼로리 섭취량의 5 %에 불과합니다. 딜 피클의 단백질 함량은 단지 0.22 g이며 지방 함량은 0.05 g보다 낮습니다. 탄수화물 수는 0.96g입니다. 피클의 주당은 포도당이며 나머지는 과당에서옵니다. 코셔 (Kosher) 딜은 지방이 적으며 피클 당 0.13g입니다.
비타민과 미네랄
작은 코셔 (Kosher) 딜에는 많은 비타민과 미네랄이 들어 있지만 양은 적습니다. 피클은 16mg의 칼슘을 공급하여 뼈의 밀도를 높이고 34mg의 칼륨, 4mg의 인, 3mg의 마그네슘, 미량의 철, 아연 구리 및 망간을 공급합니다. 딜 피클은 혈액 응고 인자와 미량의 B- 복합 비타민뿐만 아니라 비타민 A 3mcg를 생산하는 데 사용되는 14mcg의 비타민 K를 공급합니다. 코셔 딜에서 풍부하게 발견되는 미네랄은 가공에 사용되는 나트륨입니다. 단일 피클에는 324 mg의 나트륨이 포함되어 있습니다. 일일 권장 섭취량의 2 % 인 300 mg의 약 13 %입니다. 하루에 너무 많은 딜 피클은 나트륨의 전체 일일 수당을 사용할 수 있습니다.
산화 방지제
다른 야채와 마찬가지로 딜 피클은 소량의 카로티노이드, 비타민 A로 전환 될 수있는 베타 카로틴 및 루테인과 같은 밝은 색상의 안료를 함유하고 있으며 항산화 물질로 작용할 수 있습니다. 산화 방지제는 유리기라고 불리는 분자를 공격하여 심장 질환, 암 또는 다른 질병을 일으킬 수있는 세포 손상을 일으 킵니다. 루테인은 망막의 푸른 빛을 필터링하여 만성 질환에서 눈을 보호 할 수 있습니다. 딜 피클은 많은 양의 영양소를 포함하지 않지만 건강한 식단의 작은 부분을 구성 할 수 있습니다.
섬유
다른 채소와 마찬가지로 피클은식이 섬유의 좋은 원천입니다. 피클 당 양은 적지 만 피클 당 0.4g이지만 모든 비트가 중요합니다. 하버드 공중 보건 대학 (Harvard Public Health School)에 따르면 평균적인 미국인은 하루에 15g의 섬유만을 섭취해야하며 적어도 20g을 섭취해야합니다. 섬유는 정기적 인 배변을 촉진하고 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추어 심장 질환과 당뇨병의 위험을 줄여줍니다.
