쇠고기는 건강에 좋지 않은 음식이지만, 붉은 고기는 비타민과 미네랄이 풍부 할뿐만 아니라, 쇠고기가 건강에 좋지 않은 음식이라고 말하는 사람들이 종종 들릴지도 모릅니다.이 붉은 육류는 비타민과 미네랄이 풍부 할뿐만 아니라 잠재적 인 항암 효과가있는 특수 지방을 함유하고 있습니다. 건강한 쇠고기 소비의 열쇠 중 하나는 저지방 옵션을 선택하는 것입니다. 마른 쇠고기의 경우, 심장 질환의 위험을 증가시키는 것으로 알려진 포화 지방의 대부분을 피하면서 영양 혜택을 얻습니다.
칼로리와 영양가가 낮은 비율
쇠고기는 포함 된 영양소의 양에 비해 칼로리가 적은 음식입니다. 허가받은 침술 치료사 Chris Kresser는 쇠고기가 특히 흰 고기와 비교할 때 극도로 영양분이 풍부하다는 점에 주목합니다. 쇠고기 3 온스는 2 천 칼로리의 다이어트를 기준으로 하루 칼로리의 10 % 미만을 차지하지만 9 가지 필수 영양소의 일일 가치의 10 % 이상을 공급합니다. 단백질, 아연, 인, 철 및 B 복합 비타민이 특히 고농도 인 쇠고기는 강한 근육, 치아 및 뼈를 만드는 데 도움을 줄 수 있으며 세포에 에너지와 산소를 공급할 수 있습니다.
The Beef. org 웹 사이트는 2002 년 미국 농무성 (Department of Agriculture) 보고서에서 쇠고기 1 회에 아연의 양을 공급하기 위해 참치를 11 회 이상 섭취 할 것이라고 발표했다. 쇠고기 1 회에 비타민 B-12를 공급하기 위해 껍질을 벗기지 않은 닭 가슴살 7 개; 쇠고기 1 회분에 철분을 제공하는 생 시금치 3 컵; 쇠고기 한 통에 리보플라빈을 제공하는 거의 3 개의 닭 가슴살이 있습니다. "임상 영양학 저널"에 실린 2004 년 논문에 따르면 쇠고기에는 항암 효과가있는 것으로 알려진 지방산 리놀레산이 포함되어 있습니다.
린 쇠고기는 고지 쇠고기의 모든 비타민과 미네랄을 함유하고 있지만 포화 지방은 훨씬 적기 때문에 특히 건강에 좋은 식단의 일부가 될 수 있습니다. "임상 영양학의 미국 저널"에 2012 년에 발표 된 연구는 마른 쇠고기를 함유 한 포화 지방이 적은 다이어트가 심혈관 질환 및 관련 위험 요인에 유리한 영향을 줄 수 있음을 발견했습니다. 이 연구의 저자들은 마른 쇠고기가 심장 건강에 좋은 식단에 포함될 수 있다고 언급했다.
마른 쇠고기 쇼핑
마른 쇠고기를 쇼핑하기위한 팁에는 쇠고기를 90 % 가량이나 그 이상으로 구입하는 것이 포함됩니다. 특정 컷의 이름으로 "loin"또는 "round"라는 단어를 찾고; 요리하기 전에 지방을 다듬는 다. 구이, 굽기 및 굽기를 포함한 저지방 요리 방법 사용 그리고 3 온스 부분을 먹는다. 이것은 카드 덱 크기 정도이다. 소고기. org는 "희박 (lean)"또는 "여분의 (lean)"에 대한 USDA 지침을 충족시키는 최소한 12 쇠고기 쇠고기가 있음을 언급합니다."가장 적게 마시는 것부터 가장 적게 마는 것까지, 그들은 둥근 둥근 것, 둥근 둥근 것, 모조 부드러운 스테이크, 어깨 포트 로스트, 둥근 끝, 어깨 스테이크, 등심, 맨 아래 둥근, 최고 허리, 안심, T-bone 스테이크 및 삼중 팁 굽기.
