돼지 고기와 가금류는 건강에 좋은 식단에서 단백질의 좋은 공급원이며 비타민과 미네랄도 제공합니다. 돼지 고기에는 볶음밥, 햄, 베이컨, 소시지와 같은 상처가 포함됩니다. 가금류에 관한 첫 번째 생각은 닭고기 일 수 있지만,이 그룹의 식품에는 칠면조, 오리 및 거위가 포함되어 있으며, 각각은 약간 다른 영양 혜택을 제공 할 수 있습니다.
탄수화물
탄수화물은 단백질과 지방과 함께 주요 영양소 중 하나이지만 돼지 고기 나 가금류도 몸에 많은 탄수화물을 공급하지 않습니다. 구운 고기와 피부 100 그램 당 0. 06 그램을 포함하고있는 칠면조를 제외한 가금류에는 탄수화물이 없습니다. 볶은 돼지 고기 허리는 또한 탄수화물이없고 베이컨은 돼지 고기 100g에 탄수화물 1 70g 만 들어 있습니다. 미국 농무부 (Department of Agriculture)에 따르면, 11 그램의 베이컨 조각에는 불과 0.2 그램의 탄수화물이 포함되어있다. 이러한 낮은 수치는 당뇨병이나 체중 감소와 같은 의학적 이유로 탄수화물을 피하려는 사람들에게 유익 할 수 있습니다.
모든 종류의 돼지 고기와 가금류는 단백질의 좋은 공급원이며, 이는 다른 기능들 중에서도 신체 조직과 근육량을 복구하고 유지하는데 필수적입니다. 미 농무부 (USDA)에 따르면 어떤 종류의 가금류는 돼지 고기보다 약간 더 많은 단백질을 함유하고있다. 예를 들어, 100 그램의 구운 돼지 고기 허리에는 26. 45 그램의 단백질이 들어 있습니다. 피부와 지방으로 구운 같은 양의 칠면조에는 28.5 그램이 들어 있습니다. 고기와 피부가있는 구운 오리는 18.99 그램, 고기와 피부가있는 구운 닭고기는 23.75 그램, 피부가있는 구운 거위 고기는 25 그램의 단백질이 들어 있습니다.
기타 영양소
USDA는 돼지 고기와 모든 종류의 가금류에는 비타민과 미네랄과 같은 건강에 필요한 다른 영양소가 포함되어 있다고 언급합니다. 가금류는 일반적으로 돼지 고기보다 칼슘이 많지만 거위에는 가장 많은 인이 있고 돼지 고기에는 칼륨이 가장 많이 함유되어 있습니다. 닭고기는 돼지 고기 나 다른 종류의 가금류보다 철분이 풍부합니다. 이 음식에는 비타민 C가 포함되어 있지 않지만 모두 비타민 B-12를 함유하고 있으며 칠면조가 최고의 원천입니다.