탄수화물, 지질 및 단백질은 세 가지 주요 영양소를 구성합니다. 그들의식이 요구 사항은 미량 영양소 (비타민 및 미네랄이라고도 함)에 비해 높습니다. 모든 주요 영양소는 탄소, 수소, 산소 및 때로는 다른 원소로 구성된 유기 화합물입니다. 잠재적 인 칼로리 소스로서, 그들은 신체의 에너지 통화 인 ATP를 생산하기 위해 산화 될 수 있습니다. 대부분의 경우, 다량 영양소는 개별 기능과 특성에 따라 다릅니다. 예를 들어 단백질과 탄수화물은 수용성이지만 대부분의 지질은 그렇지 않기 때문에 지질은 신체가 처리 할 수있는 추가 작업이 필요합니다.
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에너지를위한 탄수화물
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당류와 전분이 주요 소화성 탄수화물입니다. 사진 크레디트: matthewennisphotography / iStock / Getty Images
설탕과 전분은 주요 소화성 탄수화물이며 에너지 생산을 위해 포도당을 제공합니다. 몸은 글리코겐으로 여분의 포도당을 저장하고, 과다 섭취는 체지방으로 전환됩니다. 산소없이 에너지를 공급할 수있는 유일한 다량 영양소 인 포도당은 강렬하고 짧은 활동을 유발할 수 있습니다. 포도당은 또한 뇌 기능에 필요합니다. 포도당이 고갈되면 신체가 단백질을 포도당으로 전환시킵니다. 섬유소체는 소화되지 않는 탄수화물의 또 다른 유형이며 주로 소화 시스템의 기능을 지원합니다.
지질의 역할
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일정량의 체지방이 에너지 보존과 내부 장기 보호에 필요합니다. 사진 크레디트: aaron_belford / iStock / Getty Images 두 가지 주요식이 지질은 지방 / 오일과 콜레스테롤이다. 산소를 사용할 수있을 때 대부분의 세포는 지방과 포도당의 연료 혼합물을 사용합니다. 적절한 포도당이 없으면 지방은 불완전하게 대사되어 케톤 (ketones)이라고 불리는 분자를 형성하며, 대부분이 배설됩니다. 오메가 -3와 오메가 -6으로 알려진 특정 지방은 규제 호르몬 같은 화학 물질을 합성하는 데 사용됩니다. 에너지 보유량과 내부 장기 보호를 위해서는 일정량의 체지방이 필요합니다. 콜레스테롤은 칼로리를 공급하지 않지만 비타민 D와 같은 매우 중요한 화학 물질의 구성 요소입니다. 지질은 세포막의 주요 구성 요소이기도합니다.
근육과 뼈를위한 단백질
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단백질은 아미노산이라고하는 분자 단위로 구성됩니다. 사진 크레디트: Alena Dvorakova / iStock / Getty Images 단백질은 아미노산이라고하는 분자 단위로 구성되어 있습니다. 그것은 질소를 포함하는 유일한 다량 영양소입니다. 그것의 주요 기능은 근육, 뼈 및 내장 기관과 같은 신체 구조를 구축하고 유지하고 항체, 효소, 신경 전달 물질 및 다양한 혈액 단백질과 같은 중요한 분자를 합성하는 것입니다.단백질은 에너지로 사용될 수 있지만 신체의 선호는 아닙니다. 또한 몸은 단백질을 포도당으로 전환 할 수 있지만 탄수화물과 지질은 단백질로 전환 될 수 없습니다. 아미노산은 저장되지 않으므로 일일 섭취가 필요합니다. 과잉 섭취는 지방으로 저장할 수 있습니다.
팀으로 일하기
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균형 잡힌 식단을 통해 신체의 특수하고 다양한 기능을 수행 할 수 있습니다. 사진 제공: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images
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모든 다량 영양소가 에너지를 공급할 수 있지만 균형 잡힌식이 요법으로 3 가지를 모두 제공하면 신체의 특수하고 다양한 기능을 수행 할 수 있습니다. 그리고 다량 영양소를 제공하는 식품도 중요한 미량 영양소의 원천입니다. 의학 연구소가 발행 한 허용 가능한 다량 영양소 분포 범위 란 총 칼로리 섭취량의 45-65 %는 탄수화물, 지방은 20-35 %, 단백질은 10-35 %를 권장합니다. 유연하지만이 범위는 각 주요 영양소의 적절한 일일 섭취를 보장합니다.
