사프란은 주로 스페인과 프랑스에서 자란 사프란 크로커스 식물의 꽃에서 얻습니다. 그것은 또한 종종 향신료로 사용됩니다. 허브는 또한 때때로 건조 분말로 제조되어 다양한 건강 개선 목적을위한 보충제로 판매됩니다.
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영양 프로필
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- 말린 사프란 사진 크레디트: george tsartsianidis / iStock / Getty Images"간호 한약 치료 핸드북 "에 따르면 사프란에는 비타민 B-1과 B-2, 항산화 물질 인 에센셜 오일과 식물성 화학 물질이 들어 있습니다. 인간에서 질병을 예방하는 데 도움이되는 식물에서 생산되는 치밀한 화학 물질. 사프란에서 발견되는 식물 화학 물질은 면역계를 지원하고 유리기가 유발하는 손상, 암 및 감염으로부터 몸을 보호합니다.
향신료
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Paella 사진 크레디트: Maria Teijeiro / Photodisc / Getty Images
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사프란은 세계에서 가장 값 비싼 향신료입니다. 그것은 가루로 판매되거나 전체적인 낙인으로 판매됩니다. 고대 로마인들은 사프란과 법원 여성들이 욕조에 향을 뿌리 쳤다. 오늘날 요리에 일반적으로 사용되며 향료가 밝을수록 품질이 높아집니다. 사프란으로 요리 할 때 조금은 먼 길을 간다. 향신료의 꼬집음은 수프, 스튜, 리조또 및 쌀 요리뿐만 아니라 토마토 기반 소스에 추가 할 수 있습니다. 사프란은 파에 리아 (paella)와 부이 베스 (bouillabaisse)와 같은 해산물 요리에 특히 좋은 것으로 간주됩니다.
영양 보충제
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영양 보조 식품 사진 크레디트: Jupiterimages / Photos. com / Getty Images 사프란은 위장에서 소화액 분비를 촉진시키는 것으로 생각되며 소화 촉진에 도움이 될 수 있습니다. 보충 교재로 섭취하면 "간호 한약 치료 지침서"에 따라 진정 효과, 암 예방, 콜레스테롤 및 중성 지방 수치를 낮출 수 있습니다. 또한 무월경, 죽상 경화증, 우울증, 발열, 가스, 두통, 소화 불량, 통증, 고통스러운 월경, 조루, 구토 등의 증상을 호소합니다. 사프란은 또한 상부 호흡기 건강을 증진시키고 천식, 기관지염, 인후통 및 백일해를 치료하는 데 도움이됩니다. 대머리 및 건성 피부에 효과적입니다. 사프란의 장점은 종종 과장되어 있으며 이러한 목적을 위해 사프란의 효능을 확인하기 위해 더 많은 연구가 필요합니다.
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예방 조치
음식에서 사프란을 정상적으로 사용하는 것은 생각되지만 안전하기 위해 사프란을 약용으로 사용하면 원치 않는 부작용이 발생할 수 있습니다.사프란 보충제는 식욕, 불안, 졸음, 메스꺼움 및 구토의 증가 또는 감소를 유발할 수 있습니다. 다량의 사프란은 황달, 회전 감각, 피 흘림 설사 및 소변, 코 출혈 또는 심한 혼란과 같은 독성 반응을 일으킬 수 있습니다. 사프란에는 낙태를 자극하는 데 도움이되는 약초라는 의미의 낙태 속성이 있습니다. 안전을 위해 사프란을 보충하기 전에 건강 관리 종사자와상의해야합니다.
