췌장과 간은 모두 음식물 소화에 중요한 역할을합니다. 섭취하면 소화관의 신호가 이들 기관을 활성화시켜 음식물을 소화하는 데 필요한 물질을 분비합니다. 이 화학 물질은 간과 췌장의 자원 낭비를 피하기 위해 필요할 때만 분비되어야합니다.
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췌장 주스 기능
췌장 주스 분비췌장은 많은 효소를 분비하기 때문에 소화해야 할 음식이있을 때 췌장액 만 분비하는 것이 중요합니다. 3 가지 화학 물질이 췌장을 자극합니다: 콜레시스토키닌, 세크레틴 및 가스트린. Cholecystokinin은 단백질과 지방이 소화관에서 검출 될 때 장의 세포에 의해 만들어집니다. 이 같은 세포는 췌장을 자극하는 또 다른 호르몬 인 세크레틴을 만듭니다. 마지막으로, 위장에있는 세포에 의해 합성되는 가스트린 (gastrin)은 또한 췌장에서 소화액을 방출합니다.
담즙의 분비를 자극하는 것에 대해 이해하려면 소화관에서 담즙의 역할을 이해해야합니다. 지방과 오일은 소화관에서 발견되는 물질을 포함하는 수성 액체와 잘 섞이지 않습니다. 이로 인해 지방이 큰 소맥을 형성하게되어 리파제가 효과적으로 작용하지 못하며 지방의 장 흡수를 방해합니다. 담즙은 물 분자와 지방 분자 사이의 교량 역할을하여 이러한 소맥을 파괴합니다.
담즙 분비
담즙은 간에서 만들어 담낭에 저장됩니다. 지방을 섭취하면 장의 지방산이 콜레시스토키닌의 분비를 자극합니다. 이 호르몬은 쓸개 계약을 맺고 담즙을 소장으로 흐르게하는 Oddi의 괄약근 (Sphincter of Oddi)으로 알려진 구조를 완화시킵니다. 부분적으로 소화 된 음식이 소장에 버려지면 남은 위산이 세크레틴 생성을 유발하여 담낭을 활성화시킵니다.
