단백질과 뼈를 만드는 칼슘의 좋은 공급원 인 치즈는 확실히 균형 잡힌 식사를 할 수 있습니다. 치즈는 또한 콜레스테롤과 포화 지방을 함유하고 있기 때문에 중재가 중요합니다. 둘 다 혈중 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 건강한 성인에게 권장되는 일일 300 밀리그램 제한 또는 저 콜레스테롤식이 요법을 따르는 사람들에 대해 200 밀리그램 제한에 충실하도록 다양한 치즈의 콜레스테롤 함량을 알아보십시오.
하드 및 세미 하드 치즈
저지방 체다 치즈의 온스에는 콜레스테롤이 6 그램 밖에 들어 있지 않아 콜레스테롤 수치가 가장 낮습니다. 비교를 위해 일반 체다 치즈 1 온스에는 콜레스테롤 30 밀리그램이 들어 있는데 이는 건강한 성인의 콜레스테롤 한도의 약 10 퍼센트와 저 콜레스테롤식이 요법을 따르는 개인의 한계치의 15 퍼센트에 해당합니다. 다른 낮은 콜레스테롤 선택에는 모짜렐라 전체 22 밀리그램에 비해 15 밀리그램과 콜레스테롤 20 밀리그램을 함유 한 프로 오론 치즈 1 온스가 들어있는 1 온스짜리 모짜렐라 치즈가 포함됩니다. 스위스 치즈 1 온스는 26 밀리그램의 또 다른 저 콜레스테롤 옵션입니다. 저지방 치즈는 콜레스테롤이 가장 적습니다.
1 온스의 죽은 치즈에는 25 밀리그램의 콜레스테롤이 포함되어있어 소프트 치즈 부문에서 최고의 선택 중 하나입니다. 크림 치즈의 스푼 또는 치즈 확산의 온스는 콜레스테롤 16 밀리그램보다 적습니다. 1 / 4- 컵 치즈 소스에는 18 밀리그램의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 코티지와 리코 타 치즈는 콜레스테롤이 다른 부드러운 치즈보다 36g과 125mg이 더 많이 함유되어 있습니다.
치즈의 포화 지방은 또 다른 문제입니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면, 포화 지방이 많은식이 요법은 전체 콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 있습니다. 그러한 이유로 포화 지방 섭취량을 칼로리 섭취량의 7 % 이하로 제한해야한다고 AHA는 권장하고있다. 예를 들어 1 온스의 체다 치즈에는 포화 지방이 약 6 그램 들어 있습니다.
건강한 식생활을하는 치즈
저지방이나 지방이 적은 치즈를 선택하면 콜레스테롤 섭취량을 줄일 수있을뿐만 아니라 포화 지방량을 얼마나 적게 섭취 할 수 있는지도 결정합니다. 당신이 가득 차있 지방질 치즈로 움직이는 경우에, 당신이 당신의 매일 한계를 극복하지 않기 것을 따라서 당신의 규정 식의 나머지를 조정하십시오. 치즈로 섭취하는 콜레스테롤과 포화 지방의 양을 줄이는 또 다른 방법은 적은 양을 사용하는 것입니다. 타코 또는 부리 토스 위에 소량을 뿌려 캐서롤과 다른 조리법의 양을 1/4에서 1/2로 줄이십시오.
