비타민 B-9로도 알려진 엽산은 다른 비타민 B와 함께 신체가 파괴되어 먹는 음식을 에너지로 전환시키는 데 도움이됩니다. 성인은 매일 최소 400 mcg의 엽산을 섭취하는 것이 좋습니다. 임신 여성과 모유 수유 여성은 매일 엽산 500 ~ 600 mcg이 필요합니다.
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엽산은 아미노산 호모시스테인을 메티오닌으로 전환시키는 작용을한다. 엽산 결핍은 호모시스테인 수치가 몸에 축적되도록합니다. 높은 수준의 호모시스테인은 심장 질환과 뇌졸중과 관련이 있습니다. 메릴랜드 메디컬 센터 (University of Maryland Medical Center)에 따르면, 호모시스테인 수치가 높은 사람들은 관상 동맥 심장 질환 위험이 약 1.7 배, 뇌졸중 위험이 2.5 배 이상 높습니다.신체의 엽산 함량이 적어 우울증과 관련이 있습니다. "Journal of Psychopharmacology"2005 년 1 월호에 발표 된 연구에 따르면 엽산이 풍부한식이 요법을하는 특정 문화권 사람들이 우울증 위험이 적습니다. 연구진은 또한 우울증 환자에서 혈중 엽산 수치가 낮을수록 흔하고, 우울증 환자에게는 빈약 한 반응을 나타낼 가능성이 높다고 지적했다. 또한 엽산 치료는 항우울제에 대한 개선 된 반응과 관련이 있습니다.
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