식이 요법에서 발견되는 지방은 모두 동일하지 않습니다. 일부 지방은 건강에 해로운 영향을 줄 수 있으며, 다른 지방은 적당히 섭취하면 질병의 위험을 줄일 수 있습니다. 아라키돈 산은 불포화 지방산으로 분류되며 건강한 뇌 기능과 정상적인 성장과 발달을 위해서는 인체에 필수적입니다. 지방산은 주로 동물의 선 기관, 뇌 및 간에서 발견됩니다.
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가금류 제품
2005-2006 년 국가 건강 및 영양 조사 설문 조사 또는 NHANES에서 닭고기 및 닭고기 혼합 요리가 아라키돈 산 섭취량에 가장 많은 기여를했습니다. 미국. 구운 닭고기 브로일러 한 컵에 아라키돈 산이 포함되어 있습니다. 오리는 육식 지방 중에서식이 아라키돈 산 (arachidonic acid)에 관한 연구에 따르면, 린 (lean) 고기 중에서 가장 높은 수준의 아라키돈 산 (arachidonic acid)을 함유하고 있다고 밝혔다.
어류
물고기는 건강한 신체에 필수적인 오메가 -3 지방산의 풍부한 공급원으로 잘 알려져 있습니다. 그러나 물고기에는 또한 오메가 -6 지방산으로 분류 된 아라키돈 산이 들어 있습니다. 예를 들어, 대서양 껍질이나 태평양 넙치 3 온스에는 0.02 그램이 들어 있습니다. 야생 대서양 연어는 3 온스 당 291 그램을 조금 더 함유하고 있습니다. NHANES는 어류 및 어류 제품이 미국에서 아라키돈 산 총 섭취량의 약 5.8 %를 차지하는 것으로 나타났습니다.
단단한 달걀
한 알의 커다란 삶은 달걀에는 아라키돈 산이 0.074g 들어 있습니다. NHANES에 따르면, 계란은 미국인들 사이에서 아라키돈 섭취량의 두 번째 큰 기여자로 밝혀졌다. 콜레스테롤 수치가 높거나이 질환의 위험이있는 경우 알을 적당히 섭취하십시오. 계란에는 몸에 필요한 필수 영양소가 포함되어 있지만, 단단한 삶은 계란 하나가 식단에 186 밀리그램의 콜레스테롤을 제공합니다.
쇠고기 및 쇠고기 제품
NHANES에 따르면 쇠고기 및 쇠고기 제품은 미국식이 요법에 아라키돈 산을 세 번째로 많이 기여하지만, 흰 육류에 비해 아라키돈 산이 적다. 쇠고기와 양고기를 포함한 어두운 육류는 오메가 -3 지방산이 높지만 아라키돈 산이 여전히 함유되어 있습니다. 3 온스의 쇠고기 로스트는 0.042 그램의 아라키돈 산이 들어 있습니다.
