식품에는 몇 가지 일반적인 구성 성분이 있습니다. Macronutrients에는 탄수화물, 단백질 및 지방이 포함되며 각 지방은 하위 범주가 있습니다. 미량 영양소에는 비타민, 미네랄 및 기타 소량의 화학 물질이 필요합니다. 영양 물질은 일반적으로 대형 화합물에서 함께 결합됩니다. 이러한 큰 분자는 소화 시스템에 의해 흡수 될 작은 단위로 분해되어야합니다. 구강, 위 및 내장은 췌장과 같은 다른 기관과 함께 영양분을 분해하고 흡수하도록 고안되었습니다. 흡수 후 신체의 세포는 영양분을 활용할 수 있습니다.
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구강 공동
구강에서 음식물을 사용 가능한 영양소로 분해하는 과정이 시작됩니다. 혀, 입술과 뺨은 음식을 입안으로 옮겨 치아에 노출시킵니다. 치아가 음식을 으깨고 갈기 갈기 닦는다. 타액은 음식을 적시고 장 분지 탄수화물 분자 사이의 결합을 분해하는 타액 아밀라아제와 같은 효소에 노출시킵니다. 타액은 또한 씹은 음식을 서로 붙어서 볼 러스를 만듭니다.
위
위장에는 염산이 포함되어 있습니다. 이것은 많은 박테리아를 죽이고 위장에있는 효소가 작동하도록 도와줍니다. 펩신 같은 위 효소는 단백질을 아미노산으로 분해합니다. 다른 유형의 분자는 소장에 도달 할 때까지 단백질만큼 완전히 소화되지 않습니다. 위장에서 소화시킨 후, 음식은 유문을 통해 소장으로 이동합니다.
내장
간은 담즙을 방출하고 췌장은 소화 효소를 소장의 첫 번째 부분 인 십이지장으로 분비합니다. 십이지장도 자체 효소를 가지고 있습니다. 담즙은 지방을 분해하고 위 산을 중화시키는 데 도움이됩니다. 효소는 잔여 단백질을 아미노산으로 분해하고 탄수화물과 지방을 개별 분자로 분해합니다. 그런 다음 장의 세포가 영양분을 흡수하여 혈류로 전달하여 간에서 처리합니다. 세포 대사 (Cellular Metabolism) 체내에서 지방, 탄수화물 및 아미노산은 골격근과 간 조직과 같은 조직에 저장 될 수 있습니다. 또는 세포를 에너지로 운반하는 분자 (예: 아데노신 트리 포스페이트 또는 ATP)를 형성하기 위해 세포에 의해 생화학 적으로 분해 될 수 있습니다.
