몸은 에너지가 필요하고 비타민을 저장하고 장기를 보호하며 호르몬 생산을 조절하고 수많은 다른 기능을 보조해야합니다. 지방은 나머지 칼로리를 나타내는 단백질과 탄수화물로 전체 칼로리의 일부를 차지해야합니다. 14 세 주변의 아이들은 정상적인 활동 수준이 높고 칼로리 섭취가 증가하며 성장으로 인한 영양 요구량이 높아서 성인보다 식사량이 약간 더 필요합니다.
총 지방
의학 연구소 식품 영양위원회 (Food and Nutrition Board of Medicine)에 따르면, 지방은 14 일 총 칼로리의 25-35 % 살짜리 소년이나 소녀. 농무부는 적당히 활동적인 생활을하는 평균 14 세 여성이 하루 2 천 칼로리를 필요로하는 반면, 같은 나이의 알맞게 활동하는 남성은 매일 2, 400에서 2,800 칼로리가 필요하다고 추정합니다. 14 세 여성은 지방에서 하루에 500에서 700 칼로리를 섭취해야하며 남성은 약 650에서 910 칼로리를 섭취해야합니다. 지방은 그램 당 9 칼로리를 포함하므로 14 세의 암컷과 수컷은 각각 56에서 78 사이의 지방과 72에서 101 g의 지방을 섭취해야합니다.
식이 성 지방의 전부는 아니지만 대부분이 불포화되어야합니다. 불포화 지방은 콜레스테롤 수치를 높이고 심장 질환의 위험을 낮추는 데 도움이됩니다. 고도 불포화 지방은 단일 불포화 지방과 유사한 이점을 제공하지만 제 2 형 당뇨병 위험을 감소시키고인지 기능을 향상시킬 수도 있습니다. 대부분의 지방은 불포화되어야하지만, IOM은 고도 불포화 지방에 대한 특정 권장 사항을 제공합니다. 평균 14 세 남성은 16 g의 오메가 -6 지방산과 1.6 g의 오메가 -3 지방산을 섭취해야합니다. 평균 14 세 여성은 11 g의 오메가 -6 지방산과 1. 1 g의 오메가 -3 지방산을 섭취해야합니다.
가능한 한 포화 지방과 트랜스 지방 섭취를 제한해야합니다. 포화 지방은 동물성 제품에서 흔히 발견되는 반면 트랜스 지방은 동물성 제품과 포장 식품에 존재합니다. 두 지방 모두 심혈관 질환과 높은 상관 관계가 있으며 IOM은이 지방에 권장식이 허용치를 제공하지 않습니다. USDA는 포화 지방에서 칼로리의 10 % 미만을 섭취하고 트랜스 지방으로부터 1 %를 섭취한다고 권고합니다. 평균 14 세 여성은 하루 평균 포화 지방과 트랜스 지방 섭취를 각각 22g과 2g으로 제한해야하며 14 세 남성의 평균 섭취량은 각각 29g와 3g 미만이어야합니다.
콜레스테롤
콜레스테롤은 지방과 비슷한 왁스 성 물질이며 지방이 많은 식품에서 흔히 발견됩니다.담즙과 호르몬을 생성하기 위해서는 체내 콜레스테롤이 필요하지만, 간에서 충분한 양을 섭취하면식이 요법을 많이 할 필요가 없습니다. 식이 요법에서 콜레스테롤이 너무 많으면 동맥 경화가 일어나 뇌졸중과 심장 마비로 이어질 수 있습니다. 미국 농무부 (USDA)는 14 세 소년 소녀들이 하루 3g 이하의 콜레스테롤을 섭취한다고 권고했다.
