아미노산은 단백질을 만들고 단백질은 생명을 유지하는 다량 영양소입니다. 그러나 단순히 아미노산을 단백질이라고하는 것은 그 가치에 대한 정의를하지 못합니다. 일부 아미노산은 단백질 만 생산하지만, 다른 아미노산은 신진 대사를 지원하는 것부터 마음을 보호하는 것까지 다양한 역할을합니다. 탄수화물과 지방이 부족할 때 몸은 또한 에너지를 위해 아미노산을 사용할 수 있습니다.
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단백질 생성
세포가 단백질을 필요로 할 때, 그들은 특정 아미노산을 정의하는 DNA와 단백질을 만들기 위해 연결해야하는 순서를 따른다. DNA는 다른 고분자 인 RNA에 의존하여 단백질을 만든다. RNA는 DNA에서 코드의 복사본을 가져 와서 세포를 떠나고 아미노산을 찾아 다시 세포로 가져와 체인으로 묶습니다. 각 아미노산은 필요시 또는 단백질이 합성되지 않을 때 사용할 수 있어야합니다. 체인이 완성되면 뒤틀리고 특수한 형태로 접 힙니다. 각 아미노산의 화학 구조가 최종 모양을 제어하고 모양이 단백질의 기능을 결정합니다.
심혈관 건강 보호
신체는 아미노산 아르기닌을 사용하여 산화 질소를 만듭니다. 산화 질소는 혈관의 근육을 이완시켜 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다. 심장 근육에서 생성되어 수축을 조절합니다. 또한 동맥 경화증을 예방하여 동맥 경화를 예방할 수 있습니다. 산화 질소는 협심증을 완화시키는 약물 인 니트로 글리세린 (nitroglycerin)의 활성 성분이거나 관상 동맥 심장 질환으로 인한 흉통입니다.신진 대사 및 기타 역할
신체는 탄수화물과 지방을 에너지로 사용하지만, 필요한 경우 아미노산은 에너지로 대사됩니다. 글루탐산, 시스테인 및 글리신의 3 가지 아미노산이 합쳐져 항산화 물질 인 글루타티온을 형성합니다. 아미노산 히스티딘은 적혈구 생성과 건강한 신경 유지에 효소를 사용합니다. 티로신은 갑상선 호르몬을 합성하는 데 필요하며 메티오닌은 SAMe 또는 S- 아데노 실 메티오닌을 생성합니다.SAMe는 DNA와 신경 전달 물질의 신진 대사에 필수적입니다.
권장 사항 및 출처
신체는 필요한 아미노산을 11 가지 만들 수 있습니다. 다른 9 명은 식단에서 나와야합니다. 특정 양의 아홉 가지를 모두 포함하는 식품을 완전 단백질이라고합니다. 동물성 제품, 콩 및 노아는 완전한 단백질을 함유하고 있습니다. 대부분의 식물성 식품에는 9 가지 아미노산 중 하나 이상이 충분하지 않습니다. 한 가지 음식이 부족한 경우, 다양한 음식을 섭취하고 권장식이 허용 섭취량 (여성의 경우 매일 46 그램, 남성의 경우 56 그램)을 섭취하면 다른 음식에서 벗어날 수 있습니다.
