탄수화물은 포도당 형태로 몸에 가장 바람직한 형태의 에너지를 제공하는 필수 다량 영양소입니다. 탄수화물을 섭취하면 몸이 포도당으로 분해되어 혈류로 들어가 세포에 에너지를 공급합니다. 충분한 양의 탄수화물을 매일 먹으면 몸이 제대로 기능하기에 충분한 포도당에 접근 할 수 있습니다.
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복잡한 것 대 단순한 것
탄수화물은 단순 탄수화물과 복합 탄수화물이라는 두 가지 주요 범주로 구분됩니다. 간단한 탄수화물이란 한 개의 당 분자 또는 두 개의 당 분자가 서로 연결된 것을 말합니다. 복합 탄수화물은 서로 연결된 3 개 이상의 당 분자를 포함하는 탄수화물입니다. 하버드 공중 보건 대학 (Haverard School of Public Health)에 따르면 이러한 사슬에는 수 백 가지의 설탕이 포함될 수 있습니다.
특정 유형의 복합 탄수화물 (섬유라고 함)은 종종 특별한 관심을받습니다. 섬유는 신체가 소화 할 수없는 탄수화물의 유일한 유형이기 때문에 독특한 섬유입니다. 섬유의 독특한 특성으로 인체에 영양소를 공급하지 못하도록하지만 다른 많은 기능을 수행 할 수 있습니다. 섬유질은 소화기의 건강을 유지하며 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 섬유는 또한 오랜 시간 동안 당신을 가득 채울 수있어 과식을 막고 체중 관리가 가능합니다.
당신이 먹고 싶은 탄수화물을 결정할 때, 정제 된 탄수화물보다는 전체 탄수화물을 선택하는 것이 유익합니다. 전체 탄수화물은 세균, 배젖 및 밀기울을 포함하는 밀 커널의 모든 부분을 포함합니다. 정제 된 탄수화물은 밀기울과 세균을 제거하는 광범위한 처리를 거칩니다. 정제 과정은 이러한 탄수화물을보다 선반에 안정적이고 시각적으로 호소하게하지만 ChooseMyPlate에 따르면 섬유, 철, B 비타민과 같은 중요한 영양소도 제거합니다. gov, USDA가 운영하는 웹 사이트. 전체 탄수화물의 예는 전체 곡물, 통밀 파스타, 현미, 귀리, 과일, 채소 및 콩을 포함한다. 정제 된 탄수화물에는 흰 빵, 흰색 파스타, 흰 쌀, 사탕, 과일 주스 및 설탕 시리얼이 포함됩니다.
고려 사항
많은 정제 된 탄수화물이 풍부하여 가공 후 어느 시점에 비타민과 미네랄이 첨가됩니다. 광섬유를 교체 할 수 없습니다. 전체 탄수화물보다 정제 된 탄수화물을 선택하면, 선택하십시오. Gov는 이러한 탄수화물에 몇 가지 중요한 영양소가 포함되어 있는지 확인하기 위해 영양 표시에 "enriched"라는 단어를 찾아 볼 것을 권장합니다.
