흰색과 검은 색 Chia 종자의 영양 차이는 무엇입니까?

모든 색의 치아 씨앗은 비슷한 영양가를 가지고 있습니다. 작지만, Salvia hispanica 공장의이 씨앗은 영양사가 chia를 superfood라고 부르는 그러한 영양 펀치를 포장합니다. 단백질 함량을 최대 25 %까지 높이고식이 섬유가 30 %에 도달하면 모든 색상의 성숙한 치아 씨앗이 빵, 시리얼 및 음료에 건강에 좋은 첨가제가됩니다. Chia는 또한 상당량의 오메가 -3 지방산, 비타민, 미네랄 및 항산화 물질을 함유하고 있습니다.

영양의 차이 없음

오랜 chia 종자 연구원이자 애리조나 대학의 Wayne Coates 명예 교수는 서로 다른 색의 chia seed간에 영양 적으로 "큰 차이가 없음"이라고 말합니다. 그는 한 종자의 종자에서 다른 종자로의 식품 가치의 사소한 차이는 식물이 재배 된 곳에 달려 있다고 덧붙였다. Coates는 성숙한 chia 씨앗이 검은 색, 흰색, 크림색 또는 회색임을 언급합니다. 다른 색상은 미성숙 한 chia 또는 잡초 씨앗을 나타냅니다. 그녀의 저서 "인생을위한 슈퍼 푸드: Chia"에서 Lauri Boone은 씨 색깔의 선택은 심미적으로 중요하다고 말합니다. 어두운 음식, 치아 씨앗보다는 밝은 음식으로 조리하면 어떤 음식은 더 좋아 보일 수 있습니다.