사탕무는 강한 맛과 촘촘한 감촉을 선사합니다. 식료품 점에서 가장 일반적으로 판매되는 유형의 사탕무는 붉은 살을 가지고 있지만, 농부 시장과 전문점에서 흰색, 황색, 오렌지색의 사탕무를 발견 할 수도 있습니다. 이 야채는 B 비타민과 망간을 포함한 다양한 영양소를 제공합니다.
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기본 영양
1 / 2 컵 삶은 비트로 37 칼로리가 들어 있습니다. 이 뿌리 채소는 지방이 적고 1 회 섭취량은 0.15 g입니다. 단백질 섭취량이 많지는 않을 것입니다. 각 영양소는 영양 요구를 충족시키기 위해 하루에 필요한 단백질 56g 중 1g만을 제공합니다. 사탕무에서 칼로리의 대부분은 탄수화물에서 유래합니다. 이 야채는 매일 225 ~ 325g의 탄수화물 8g을 섭취해야합니다. 또한 변비 및 설사 예방에 도움이되는 영양소 인 섬유 2g을 섭취하십시오.
미네랄
망간 섭취를 늘리는 사탕무를 먹습니다. 각 부분마다 매일 필요한 미네랄 양의 14 %를 제공합니다. 망간은 뇌 기능과 신경 기능을 올바르게 유지하고 신체의 특정 호르몬과 결합 조직을 만드는 능력에 기여합니다. 매일 필요로하는 칼륨의 7 %와 마그네슘 섭취량의 5 %를 섭취합니다. 사탕무는 또한 칼슘, 철, 인, 아연, 구리 및 셀레늄을 포함합니다.결장암 예방 가능성
식단 계획에 사탕무를 포함 시키면 결장의 건강을 향상시킬 수 있습니다. Gayot 웹 사이트의 기사에 따르면, 사탕무에 함유 된 화합물 인 베타시 아닌 (betacyanin)이 대장 암 (colon cancer)을 예방할 수 있다고합니다. 저널 Nahrung의 2000 년 6 월 판에 발표 된 동물 연구는 종양의 수를 감소시키지 않았지만 전 사체의 감소로 붉은 사탕무의 섬유질과 관련이있다. 이러한 결과를 확인하기 위해서는 인간의 연구가 필요합니다.
고려 사항
신장 결석, 미네랄 및 산성 염으로 형성된 작은 예금으로 고통받는 경우 사탕무를 먹지 마십시오. 사탕무는 칼슘과 요산과 함께이 돌에서 가장 자주 발견되는 물질 중 하나 인 옥살산 염이 높습니다. 신장 결석은 몸에서 고통 스러울 수 있습니다. 치료법이 존재하는 동안 식단에서 사탕무를 제거하는 것이 좋은 예방책입니다.
