Kombucha는 건강 혜택으로 인해 미국에서 인기를 얻은 발효 음료입니다. 발효 과정은 B 비타민, 식초, 단백질 및 기타 물질이 풍부한 제품을 산출합니다. kombucha 제품은 날 것으로 유기농입니다. 즉, kombucha는 결코 가열되지 않으며 모든 성분은 농약, 유전자 변형, 방사선, 하수 슬러지 또는 합성 비료없이 생산됩니다. 자연 맛은 자주 kombucha 더 palatable 만들고 오렌지, 생강과 카이엔을 포함하도록 추가됩니다.
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직접 구매 또는 양조
기성품을 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. Kombucha는 kombucha scoby 또는 starter culture라고 불리는 효모 및 박테리아의 식민지에서 만들어집니다. scoby를 구입하거나 자신을 양조하는 친구에게서 물건을 얻을 수 있습니다. 문화는 젖은, 젤라틴 같은, 스폰지 같은 팬케이크 또는 버섯 같은 물질로, 적어도 7 일 동안 뜨거운 물, 설탕 및 홍차의 혼합물에 담갔다 고 NYU Langone Medical Center는 말했습니다. 혼합물과 함께 발효 될 때 미생물이 주위에 걸리므로 배양 물과 접촉하게되는 당신의 손과 아무것도 멸균되어야합니다. 층은 Kombucha 양조장으로 발전합니다. 레이어를 떼어 내 다음 배치를 성장 시키십시오. Northwestern University의 Medill 학교 시카고에서 발행 한 "Medill Reports"에서 비디오를보고 Kombucha를 온라인으로 만들기위한 제조법을 얻을 수 있습니다.
잠재적 이점
탈모 치료, 암 예방, 소화 개선, 면역 체계 강화 및 에너지 수준 향상으로 선전 된 Kombucha. kombucha는 절대 가열되지 않기 때문에 생균제가 포함되어있어 생균제 효과가있는 것으로 여겨집니다. 중요한 비타민, 미네랄 및 유기 화합물도 보존됩니다. 발효 과정에서 생산 된 B 비타민을 섭취하고 신진 대사를 돕는 운동 생리 학자 인 잭 윌 모어 (Jac Wilmore)는 "운동과 운동의 생리학"이라는 책에서 밝혔다. L- 젖산, 글루 쿠 른산 및 아세트산과 같은 다른 화합물도 잠재적 인 건강상의 이점을 가지고 있습니다.
kombucha의 장점에 대한 연구는 인간 대상, 동물 만 포함 된 적이 없다. 인간에 미치는 영향에 대한 가장 유리한 증거는 개인적이고 일화적인 경험에서 비롯됩니다. 동물에 대한 연구가 면역 체계와 간에 긍정적 인 영향을 미치지 만, Kombucha를 마시는 것이 사람에게 건강상의 이익을 제공한다는 과학적으로 입증 된 증거는 없습니다. NYU Langone Medical Center에 따르면 메스꺼움, 황달, 호흡 곤란, 목구멍 압박감, 두통, 현기증, 간 염증 및 무의식이 콘부 차 차와 관련된 몇 가지보고 된 문제입니다. 이러한 문제의 원인은 혼합물에 존재하는 독소와 관련이있을 수 있습니다.NYULMC는 집에서 만드는 Kombucha를 마시지 말 것을 권고합니다. 왜냐하면 추가적인 안전 조치가 상업 생산 과정을 더 안전하게 만들어주기 때문입니다.
주의 사항
