트랜스 - 레스베라트롤은 곰팡이 감염을 퇴치하기 위해 일부 식물에서 생산되는 화합물의 한 형태입니다. 섭취시, 트랜스 - 레스베라트롤은 질병으로부터 노화 방지 특성에 이르는 건강 편익을 제공 할 수 있습니다. 트랜스 - 레스베라트롤의 잠재적 이익에 대한 연구는 진행 중이지만, 지금까지 수행 된 인간 연구는 거의 없습니다.
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정의
폴리 페놀 화합물 레스베라트롤은 스틸 벤 (stilbenes)이라고 불리는 화학 화합물 그룹에 속합니다. 레스베라트롤은 시스 (cis)와 트랜스 (trans)의 두 가지 형태로 제공됩니다. 둘 다 포도당 분자에 붙어있을 수 있습니다. 포도당에 붙일 때, resveratrol는 glucoside이라고 칭한다. 시스 (cis)와 트랜스 (trans) 형태는 자연에서 발견 될 수 있지만 섭취시 동일한 생물학적 성질을 갖지 않을 수 있습니다. 레스베라트롤의 잠재적으로 유익한 효과에 관한 대부분의 연구는 트랜스 이성질체에서 수행되었습니다.
트랜스 - 레스베라트롤의 활동에 대한 많은 증거는 인간 임상 시험이 아니라 실험실 연구에서 나온 것이다. 실험실에서 트랜스 - 레스베라트롤은 강력한 산화 방지제 역할을하며 에스트로겐 수용체에 결합하고 종양 활성을 억제하며 세포 효소에 영향을줍니다. 트랜스 - 레스베라트롤에 대한 대부분의 연구는 천연 원료에서 발견되는 양보다 훨씬 많은 양을 사용합니다. 동물 연구는 트랜스 - 레스베라트롤과 심장 보호 효과, 항암 활성 및 노화 방지 특성을 연관시킵니다. 일부 연구는 "American Journal of Epidemiology"에 발표 된 2004 년 연구와 같이 와인 소비를 사망률 감소와 심장 질환의 위험 감소와 연관시킵니다. 와인, 특히 적포도주가 트랜스 - 레스베라트롤의 주요 원천이기 때문에 이것은 와인의 보호 효과 뒤에있는 메커니즘 일 수 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 결정적인 연결 고리를 수립해야합니다.
트랜스 - 레스베라트롤 대사는 섭취되면 빠르게 발생하며, 이는 변화되기 전에 체내에서 많은 시간을 소비하지 않는다는 것을 의미합니다. 리누스 폴링 연구소 (Linus Pauling Institute)에 따르면, 트랜스 - 레스베라트롤과 그 대사 산물의 수치는 섭취 후 약 30 분 후에 최고 수준에 이른다. 대사 산물 자체에 대한 연구는 거의 없으므로 트랜스 - 레스베라트롤과 동일한 생물학적 활성을 갖고 있는지 또는 신체가 변형되어 불활성이되는지 여부는 알려지지 않았습니다.
출처
트랜스 - 레스베라트롤의 주요식이 원천은 적포도주이지만 다른 형태의 포도주 및 기타 포도 품종도이 화합물을 함유하고있다. 레스베라트롤은 포도 껍질에 집중되어 있기 때문에 와인이나 주스가 껍질과 접촉하여 소비하는 시간이 레스베라트롤 성분에 영향을 줄 수 있습니다. 레드 와인과 짙은 포도 주스는 화이트 와인이나 주스보다 트랜스 - 레스베라트롤이 더 많습니다. bilberries, 크랜베리 및 블루 베리를 포함한 다른 열매는 또한 trans-resveratrol을 함유하고 있습니다.땅콩과 땅콩 버터는 레스베라트롤의 또 다른 음식 원입니다.
