사탕 수수는 전 세계적으로 설탕의 주요 농업 원천입니다. 사탕 수수 식물의 줄기에는 다양한 농도의 설탕 제품으로 정제 된 수크로오스가 많이 포함되어 있습니다. 수출 및 수입에 관한 이집트 연구 센터 (Center for Export & Import)에 따르면 세계 설탕 생산량은 2008-2009 년에 약 3,500 억 파운드로 추산되었다.
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사탕 수수에서 설탕 수확
사탕 수수 식물 Saccharum officinarum은 전 세계적으로 열대 환경에서 자라는 다양한 풀입니다. 식물의 잎은 태양으로부터 에너지를 흡수하여 이산화탄소와 물에서 자당을 생성합니다. 식물의 줄기가 수확되어 설탕을 분리하고 정제합니다. 사탕 수수 처리는 흰색과 갈색의 과립 설탕, 액체 설탕, 액체 반전 설탕 및 당밀을 비롯한 여러 가지 설탕 제품을 생산합니다. 이들 제품의 주된 차이점은 불순물의 수준과 자당이 액체 또는 결정 형태인지 여부입니다.
단 것이 없더라도 자당은 아마도 당신의 식단에서 중요한 요소 일 것입니다. 유제품, 곡물, 제빵 식품 및 기타 많은 가공 식품에는 설탕이 많이 포함되어 있으며 대부분 설탕으로 사용됩니다. 평균적으로 미국인들은 NHANES 2007-2008 년 전국 영양 조사에 따르면 하루에 절반 정도의 설탕을 섭취합니다. 이것은 매일 식단에 설탕을 섭취하면 약 385 칼로리에 해당합니다.
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자당 분해자당은 이당류이며 두 가지 당 분자가 결합되어 있음을 의미합니다. 포도당과 과당은 자당을 구성하는 단순한 당입니다. 자당의 성분 당으로의 자당 분해는 위산의 작용을 통해 위장에서 시작됩니다. 그러나 대부분의 소화 불량은 소장에서 발생합니다. 거기에있는 세포는 포도당과 과당 사이의 화학적 결합을 파괴하는 효소 수 크라 아제를 생산합니다. 일단이 결합이 끊어지면 유리당과 포도당 분자가 혈류로 흡수됩니다.
자당 대사
