야채는 2 형 당뇨병 환자의 건강한 식생활입니다. 이 조건이있는 경우 다채로운 선택이 영양소, 비타민 및 미네랄의 배열을 제공하므로 야채의 무지개를 먹는 것이 좋습니다. 어두운, 잎이 많은 채소, 진한 자주색, 밝은 빨강, 주황색 및 노란 채소를 선택하면 건강에 도움이됩니다. 야채는 보통 섬유소와 항산화 물질의 우수한 원천이며 칼로리가 적습니다. 당뇨병 환자가 볼 필요가있는 야채는 소수에 불과합니다. 이는 전분 내용 때문입니다.
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녹색
녹색 채소는 칼로리의 벅을 많이 제공합니다. 칼슘, 칼륨, 마그네슘과 함께 비타민 A, C, E 및 K를 풍부하게 섭취 할 수 있습니다. 녹색 채소는 저탄 수화물 음식입니다. 미국 당뇨병 학회 (The American Diabetes Association)는 아스파라거스, 브로콜리, 녹색 양배추, 스위스 chard, 복 쵸이, 시금치, 브뤼셀 콩나물, 셀러리, chayote, 아티 초크, 오이, 케일, 콜라드, 그러나 이것은 모든 스트레칭으로 철저한 목록이 아닙니다.
자주색
짙은 자주색은 식물 영양소, 특히 항산화 물질이 풍부한 플라 보 노이드가 풍부한 음식입니다. 건강한 보라색 야채에는 가지, 자주색 양배추, 순무 및 rutabaga가 포함됩니다. 예를 들어 한 컵의 순무는 불과 57 칼로리, 단백질 5g 및 섬유질 5g을 제공합니다. B 비타민의 훌륭한 공급원이기도합니다.
다양한 선택으로, 어떤 야채가 중요한 영양소를 포함하고 있기 때문에 어떤 야채가 좋은지 추측 할 필요가 없습니다. 밝은 오렌지색, 빨간색 및 노란색 채소로 재미있게 지내고 싶을 때 당근, 옥수수, 호박, 토마토 및 무를보세요. 빨간 토마토에는 전립선, 폐, 방광, 난소, 결장 및 췌장암을 예방하는데 도움이되는 강력한 산화 방지제 인 리코펜 (lycopene)이 함유되어 있습니다. 미국 당뇨병 학회 (American Diabetes Association)는 겨울과 여름 스쿼시 품종이 있기 때문에 일년 내내 먹을 수 있기 때문에 스쿼시를 권장합니다. 스쿼시에는 비타민 A와 C, 일부 비타민 B, 철분과 칼슘이 함유되어 있습니다.
백인
캘리포니아 협동 조합 대학 (University of Cooperative Extension)은 흰 야채가 암, 심장 질환 및 감염의 위험을 줄일 수 있다고 말합니다. 그 야채는 또한 콜레스테롤을 낮추고 고혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 일부 건강한 흰 야채에는 콜리 플라워, 죽순, 지 카마, 물 밤, 양파, 마늘, 파, 파 등이 포함됩니다.
제한된 채소
