밀기울은식이 섬유의 중요한 공급원으로 잘 알려져 있지만 광물 및 일부 비타민의 훌륭한 공급원이기도합니다. Harvard University의 "Nutrition Source"는 밀기울과 같은 곡물 섬유 및 전곡류의 섭취가 심장병 및 대사 증후군의 위험 감소와 관련이 있음을 나타냅니다.
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정의
밀기울은 밀 식물의 단단한 외부 껍질입니다. 불용성 밀 밀기가 귀하의 시스템을 통과함에 따라, 소화를 돕고 변에 부피를 증가 시키며 변비를 예방합니다. 밀기울이 제공하는 영양 및 섬유의 혜택을 받으려면 흰 밀가루를 만드는 과정에서 밀기울을 제거하기 때문에 100 % 통 밀가루로 만들어야합니다. University of Michigan Integrative Medicine에 따르면, 밀기울은 가공 과정에서 비타민과 섬유질을 잃습니다. 밀기울은 일괄 적으로 구입할 수 있지만 빨리 썩은 냄새를 맡을 수 있으므로 시원하게 보관해야합니다.
이 기사에 포함 된 영양 데이터는 반 컵 인 밀기울 1 온스 분량입니다. 이 서빙 크기에는 60 칼로리, 1 그램의 지방, 18 그램의 탄수화물 및 4 그램의 단백질이 들어 있습니다. 같은 부분은 12 그램의식이 섬유를 제공하며 이는 권장 일일 권장량의 48 퍼센트를 나타냅니다. 이 영양 분석은 순수한 밀기울에 대한 것이므로 다른 성분과 약간 밀 밀기울을 포함하는 0.5 밀리리터의 밀기울 시리얼과 비교하는 것이 도움이됩니다. 밀기울 시리얼의 동등한 섭취에는식이 섬유 약 8 그램 또는 일일 값의 33 퍼센트가 포함됩니다.
밀기울은 B 비타민의 좋은 원천이며 니아신은 DV의 19 %를 포함합니다. DV의 18 %에서 비타민 B6; 리보플라빈과 티아민은 모두 DV의 10 %를 차지한다. 또한 엽산 (B9)과 판토텐산 (B5)의 권장 일일 권장량의 6 %를받습니다. 마지막으로, 밀기울은 지용성 비타민 E와 K를 소량 제공합니다.
광물
밀기울은 8 가지 중요한 미네랄을 풍부하게 공급합니다. 그것은 망간이 매우 높으며 권장 일일 사용량의 161 %를 제공합니다. 또한 극도로 많은 양의 마그네슘 (DV 셀레늄의 43 퍼센트 - DV의 31 퍼센트와 인 - DV의 28 퍼센트)을 제공합니다. 밀짚은 매일 철분의 16 %, 아연과 구리의 14 %, 칼륨의 9 %를 공급합니다. 밀기울에서 발견되는 최종 광물은 DV의 2 % 인 칼슘입니다. 지방산
밀기울은 소량의 포화 지방 (DV의 0.2 % 또는 1 %)을 함유하고 있지만 건강한 오메가 -3와 오메가 -6 지방산도 제공합니다.반 밀기울은 46.8 밀리그램의 오메가 -3 지방산과 571 밀리그램의 오메가 -6 지방산을 제공합니다.
고려 사항
식단에 밀기울을 포함시키지 않았 으면 그렇게하기 시작할 것이므로 점차적으로 첨가하십시오. 너무 많은식이 섬유가 너무 빨리 첨가되면 가스, 팽창 및 경련이 발생할 수 있습니다.
