식품에 더 많은 제품을 첨가하여 더 단맛을 줄 수 있습니다. 여보, 스테비아 및 설탕은 세 가지 제품으로 각기 다른 특성을 지니고 있습니다. 이러한 각 제품은 "자연스러운"것으로 간주 될 수 있지만 신체에 여러 가지 다른 방식으로 영향을 미치므로 어떤 제품을 사용해야하는지 결정하려면 여러 가지 요소를 고려해야합니다.
칼로리
다른 감미료를 평가하는 한 가지 방법은 칼로리 내용물을 확인하는 것입니다. 감미로운 음식을 먹는 데있어서 가장 큰 문제 중 하나는 탄수화물이 추가되어 칼로리가 높아질 수 있다는 것입니다. 스테비아 (Stevia)는 수세기 동안 감미료로 사용 되어온 남미 약초로 칼로리를 전혀주지 않는 비 영양성 감미료입니다. 오레곤 건강 과학 대학 (Oregon Health and Science University)에 따르면 체중을 측정 할 때 꿀에는식이 설탕보다 칼로리가 약간 더 많습니다.
혈당 지수
식품의 혈당 지수는 식품의 혈당 수준에 대한 영향을 측정 한 것입니다. 혈당 수치가 높은 음식으로 인해 혈당 수치가 급격히 상승합니다. 스테비아는 내장에 흡수되지 않고 칼로리가 없으므로 혈당 지수가 0입니다. 한편 설탕은 약 58의 혈당 지수를 가지고있는 반면, 꿀의 혈당 지수는 꿀의 성분에 따라 30에서 58까지 다양 할 수 있다고 오레곤 보건 과학 대학 (Oregon Health and Science University)은 설명했다. 낮은 혈당 지수를 가진 음식을 섭취하면 당뇨병을 예방하거나 치료할 수 있으므로 혈당 수치가 걱정되면 스테비아가 최고의 감미료이며 꿀은 설탕보다 약간 더 좋습니다.
-영양분
꿀과 설탕은 탄수화물 함량이 비슷합니다. 꿀은 또한 아연, 마그네슘, 비타민 B-6, 엽산, 니아신, 리보플라빈, 판토텐산 등의 비타민과 미네랄을 함유하고있어 설탕보다 영양분이 좋습니다. 스테비아에는 비타민이나 미네랄이 포함되어 있지 않습니다.
안전성
식이 요법에 칼로리를 추가하는 것 외에도, 테이블 설탕 사용에 대한 건강상의 우려는 거의 없습니다. 꿀은 보툴리누스 중독으로 알려진 위험한 유형의 식중독을 유발할 수 있으므로 유아에게 주어서는 안됩니다. stevia의 안전은 아직도 공부되고있다; 미 식품의 약국 (FDA)은 고도로 정제 된 스테비아 제품을 "일반적으로 안전하다고 인정"한 것으로 지정했는데, 이는 사람들이 소비 할 수 있음을 의미한다. 다른 한편, 신장 스테로이드 추출물과 전엽 스테비아는 신장, 심혈관 계 및 혈당에 미치는 영향에 대한 우려가 있기 때문에 승인되지 않았다.
