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섬유는 신체가 소화 할 수없는 복잡한 탄수화물입니다. 섬유질은 소화 시스템을 건강하게 유지하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 높은 섬유 섭취는 체중 조절 및 비만 위험 감소와도 관련이 있습니다. 많은 식품에는 섬유질이 포함되어 있지만 곡물, 과일, 채소 및 단백질 식품군에 속하는 특정 식품의 식품은 섬유가 가장 많이 함유되어 있습니다.

곡물

곡물 식품 군은 밀, 보리, 쌀, 귀리 및 옥수수가 포함 된 시리얼 곡물로 만든 음식으로 구성됩니다. 곡물 그룹은 전체 곡물과 정제 된 곡물로 더 나뉩니다. 전체 곡물은 밀기울, 세균 및 배젖을 포함하는 전체 곡물 커널을 포함하는 곡물이며 세련된 곡물은 곡물의 내피 부분 만 포함합니다. 대부분의 섬유가 밀기울과 세균에서 발견되기 때문에 전체 곡물은 섬유질의 좋은 공급원이되는 반면, 정제 된 곡물은 일반적으로 소량의 섬유 만 함유합니다. 예를 들어 통밀 스파게티는 1 / 2 컵 제공시 2.7g의 섬유를 제공하는 반면 흰색 스파게티는 1 인분 당 0.9g을 제공합니다. 통밀 빵은 슬라이스 당 1.5g의 섬유를 제공하고 흰 빵은 슬라이스 당 0.6g의 섬유를 제공합니다. 섬유 수요를 충족시키기 위해 대부분의 곡물 섭취는 통밀 빵, 현미, 통밀 파스타, 귀리, 밀기울 및 팝콘과 같은 전체 곡물 형태 여야합니다.

야채

야채는 또한식이 요법에서 섬유질의 중요한 원천입니다. 식물성 식품 군은 어두운 잎이 많은 녹색 채소, 오렌지 채소, 녹말 채소, 마른 콩 및 완두콩과 다른 채소를 포함하는 다섯 개의 하위 그룹으로 나뉘어져 있습니다. 일부 그룹은 다른 그룹보다 많은 섬유를 제공하지만,이 모든 그룹의 대부분의 야채에는 섬유가 포함되어 있습니다. 가장 중요한 양의 섬유는 마른 콩과 완두콩 그룹에서 나옵니다. 강낭콩 1 / 2 컵은 섬유질이 7.9g, 해군 콩 1/2 컵이 6.5g을 제공합니다. 검은 콩은 1 / 2 - 컵 제공 당 6g의 섬유를 제공합니다. Protein

콩은 섬유뿐만 아니라 단백질의 중요한 원천이기 때문에 마른 콩과 완두콩은 식물성 식품 군과 단백질 식품군 모두에 속합니다.육류, 가금류 및 달걀과 같은 단백질 그룹에 속하는 다른 식품은 상당한 양의 섬유를 제공하지 않습니다.