선반에 비타민이 채색되어있는 것을보고 불안해 할 수 있습니다. 당신은 그러한 비타민을 던지기를 원할 수도 있습니다. 그러나 색상 변경은 귀하의 보충제가 교체 될 예정임을 나타낼 수도 있고 아닐 수도 있습니다. 가장 좋은 방법은 만료일을 확인하는 것입니다. 뉴욕 타임즈는 말합니다. 비타민 함량 변화 또한 식품의 색을 변화시킬 수 있습니다.
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고려 사항
색이 변하는 비타민 보충제를 사용하면 비타민이 더 이상 좋지 않다는 것을 의미 할 수 있습니다. 비타민 보충제의 외양이 다른 방식으로 변하거나 냄새가 있거나 맛이 다른 경우에도 마찬가지입니다. 그러나 오래된 비타민을 마셨다해도 걱정하지 마십시오. 그것은 위험하지 않습니다. 단지 힘을 잃었을뿐입니다.
신원 확인
색 변화가 항상 비타민이 나빠진다는 것을 의미하지는 않습니다. 그러한 변화는 산화의 결과이다. 따라서 병을 반복해서 열면 구입할 때 약한 황갈색 비타민 C 태블릿이 조금 더 어두워 질 수 있습니다. 일반적으로 비타민은 유효 기간이 만료 될 때까지 유효하며 뉴욕 타임즈는 지적합니다. 시원하고 건조한 곳에 비히클을 원래 용기에 담아 두는 것이 가장 좋습니다.
시간대
비타민 정제가 캡슐 또는 설탕으로 코팅 된 비타민으로 표시되기 전에 눌러 진 비타민 정제에서 색상이 변할 수 있습니다. 그것은 압착 된 정제가 더 다공성이어서 산화에 더 취약하기 때문입니다. 뉴욕 타임스에 따르면 다른 유형은 상당히 잘 밀봉되어 오래 지속되는 경향이 있습니다.
잠재력
음식물이 빛에 노출되었을 때, 산화는 비타민 함량을 감소시키고 음식의 색을 퇴색시킬 수 있다고 일본 고베의 사립 국제 학교 인 Canadian Academy는 지적합니다. 예를 들어, 카로티노이드 또는 비타민 A로 인한 연어의 핑크색은 산화로 인해 사라질 수 있습니다. 그러나 C와 E와 같은 항산화 비타민은 식품의 유통 기한을 연장하는 데 사용할 수 있습니다. 그 이유는 식품이 산화 발병을 지연 시키거나 속도를 늦출 수 있기 때문입니다.
Expert Insight
음식에 함유 된 일부 비타민은 알칼리성 pH에 민감 할 수 있으며 이러한 환경에서 조리하면 음식물을 파괴 할 수 있습니다. 이 경우 색상이 변경됩니다. 예를 들어 당근과 고구마에 들어있는 카로티노이드는 3 분 정도 끓는 물에 넣으면 주황색보다 황색이됩니다. "초등 식품 과학"에 따르면 Ernest R. Vieira. 이것을 피하려면 식초와 같은 산을 요리 물에 첨가하십시오. Vieria는 조언합니다.
